油燜大蝦一直是很多人的最愛，我舍友北方人，唸叨幾天了，說沒吃過想試試，那麼就試試吧，好評100%
用料
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣打蒜蓉 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 蝦 | 適量 |
| 蔥花 | 少量 |
| 味精 | 1勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
在宿舍做油燜大蝦的做法
準備好蝦洗乾淨（自己選擇要不要去須去蝦線，不要去掉頭）
![在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋內熱油，摸勻，使鍋壁沾滿熱油
![在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
下蝦炸至蝦殼蝦肉分離，撈出放涼備用（想要吃起來更酥脆，放涼後可以表面沾上蛋液和澱粉，等會復炸更香）
![在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
不洗鍋放蒜蓉和薑片炸出香味，把炸好的蝦回鍋
![在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
倒入啤酒，到蝦的三分二即可，加1勺鹽 1勺味精 1勺半生抽（一圈） 1勺料酒，蓋蓋燜10分鐘
![在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
開蓋用鍋鏟把蝦膏擠出（想擺盤好看一點就不要太用力）
![在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
擺盤撒蔥花
![在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
這是雙層的擺盤
![在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
可以適當放幾塊肉，肉全是蝦鮮味，太好吃了！！！
![在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "在宿舍做油燜大蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
最後擺完盤可以在頂上撒蒜蓉，再用熱油潑過去，吃起來會更香
