家庭簡易熬豬油

炒蔬菜、蒸蛋的靈魂伴侶豬油。兩眼竈一邊做菜一邊就熬好了豬油。不會崩一臉，也不會滿屋子油味。

這裏不添加其他香料，就最簡單最簡單的純豬油。

當然，豬板油要買好的，這個問題這裏就不展開了。

用料  

家庭簡易熬豬油的做法  

1. 一口奶鍋，放入清洗乾淨的豬板油，覺得冷水沖洗不乾淨可以用溫一點點的水，把雪白的豬板油上的雜質洗掉。切成麻將牌大小。我懶……交給萬能攤主幫我切了。回來洗洗就行。

2. 鍋內加水至淹過鍋底或者1/3高度豬板油。怕腥點一圈料酒。有時候忘記也沒事。

3. 先開中火將豬板油和冷水加熱至沸騰。

4. 然後切內圈小火熬煮，蓋鍋蓋。越是沒有廚房經驗的人越需要注意火候。看過幾個藝人做菜綜藝發現不會做菜的都愛用大火……就……特快翻車吧。

5. 展示一下內圈小火。有的人熬油喜歡中途翻攪一下豬油渣，我懶……就拿起來晃晃鍋完事兒。(￣▽￣)~*

6. 熬到豬油渣縮水差不多，油也出來了就可以把豬油渣撈出來了。豬油渣炒青菜可香。我這裏豬油渣狀態其實可以再熬一會兒的。但是另一邊菜煮好啦準備吃飯，所以就這樣了。

7. 準備廣口耐熱的傢伙事兒。油可以在鍋裏冷靜冷靜，但是別冷靜到結起來哦。倒進容器。

8. 這是室溫凝結的豬油和酸奶的合照。可以比較一下雪白的程度。

小貼士

要有一口帶鍋蓋的小鍋。