爆炒花甲（花蛤）超简单！

用料  

爆炒花甲（花蛤）超简单！的做法  

1. 买回花甲，先进行清洗，清洗很重要。
   在水里放一汤勺盐和半汤勺香油泡上4小时（最好盖上盖子，花甲会喷水）待花甲泥沙吐尽，然后再烹饪

2. 葱切稍大段，姜切粗丝，蒜末（不要太碎）

3. 锅中放油，葱姜蒜爆香（蒜留一小部分），炒香后放入1/4火锅底料。

4. 放入花蛤，开大火爆炒。炒到干，加一小碗水。盖上锅盖儿，炖到快收干水，加入剩下蒜末。

5. 翻炒后，盛出。