蒜香花甲 爆炒花甲

爆炒花甲 蒜香花甲超级好吃鸭😋
需备食材：花甲 蒜 小米椒 葱 老姜 青椒 大葱 豆瓣酱 花椒 干辣椒 料酒 白砂糖 蚝油 🐶

用料  

蒜香花甲 爆炒花甲的做法  

1. 1⃣️先将花甲泡入清水中，加入两小勺盐，让花甲吐沙🌊
   这一步结束后捞起花甲可以看到沉底的沙粒，吃入嘴里会影响花甲的美味口感
   

2. 2⃣️准备小米椒切成颗粒，老姜、蒜切成颗粒，青椒切成段，大葱也切成段，小葱切好
   

3. 3⃣️🔥将吐完沙的花甲放入锅中，注入清水开火煮，待所有花甲都开花🌼打开之后，便可捞起花甲
   ⚠️捞起花甲之后一定要用冷水冲洗一下，让花甲冷静冷静😂
   

4. 4⃣️在锅中注入适量的油，待七分熟后分别按顺序加入花椒、姜蒜、豆瓣酱、干辣椒段、白砂糖，辅之半勺蚝油翻炒均匀
   

5. 5⃣️在已炒好的料中，加入冷却后的花甲，继续翻炒，翻炒一会儿加入青椒段，随后倒入适量料酒、盐及鸡精 ‼️盐要少，因锅中已有豆瓣酱
   

6. 6⃣️准备起锅，加入葱段或香菜，依个人喜好🔆
   dangdangdang 🌟一盘美味的蒜香花甲便完工啦，在翻炒之下，花甲已经均匀入味，肉质鲜美，连带着花甲壳也鲜香十足👍🏻