逛了一圈菜市场,不知道吃啥,最后买了花甲,第一次做花甲,动手前也是百度了一番,所有调料我都是随意加的,自己觉得差不多就行了!因为不吃辣,所以买的郫县豆瓣酱。没想到做的很成功!味道不错,嘻嘻😊
用料
姜 | 适量 |
葱段 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
青红椒 | 各一个 |
油 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
水 | 没过花甲 |
我买的是干净的吐过沙的花甲,拿回去洗了几遍,又泡了一会就直接开火了!先冷水下锅,锅内加入可以没过花甲的水,水开打开看一下,花甲差不多都开口了,这时候就可以关火了!然后用水冲洗一遍,备用。
锅内放油,加入葱姜蒜,煸炒出香味,放入花甲。翻炒几下后,加入适量味极鲜,蚝油,豆瓣酱,盐,翻炒均匀后加入适量水大火煮开,期间翻炒几次,加入青红椒,再翻炒几下就可以出锅了。
第一次发布,没有拍过程图,只有出锅的图凑合了🙃