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黑蒜五花肉塔
01-02
在一家黑珍珠餐廳吃到紅燒鰻魚配酥皮,覺得很驚豔,剛好買了中糧家佳康的亞麻籽五花肉,家裏還有幾個蛋撻皮,想着組合一下,用酥皮的酥脆感包容五花肉的油潤,還可以用心盤飾一下~疫情宅家也可以復刻個米芝蓮水準擺盤哪!吃飯要有...
奶酪柚子塔
12-18
用料塔底黃油100g糖80g雞蛋50g低粉200g玉米澱粉20g芝士柚子慕斯奶油芝士175g西柚果泥50g魚膠片5g淡奶油185g糖20g裝飾奶油奶油200g糖12g奶酪柚子塔的做法黃油常温軟化,所有粉類稱到一起,將粉類與黃油混合成面紗加入雞蛋...
巧克力樹莓塔
11-10
巧克力塔搭配酸酸的樹莓,營養又美味。本配方由逗諾小廚參考國外配方Laurainthekitchen的ChocolateRaspberryTart 翻譯整理而成。希望對廣大烘焙愛好者有所幫助。製作視頻已上載至優酷網:_show/id_用料巧克力餅乾碎1.5...
草莓塔/Strawberry Tarte
11-28
晚上好~現在南法外面正在下雨...哎~~又是個雨夜..這個是前幾天做的塔~記得那天陽光美的不行~我還因為陽光太強烈,在拍照時所有圖片強烈爆,還和大豬童鞋發脾氣地上特別多小野花,一路走下去超美,大豬告訴我院子那邊的紫藤/...
減脂餐單~九層塔炒雞
03-01
大概有三四年的時間了,做菜只放少少一點油鹽。味道上確實會有一點點欠缺,但是減脂也想吃炒菜吖!用料九層塔一把蒜5瓣冰糖適量鹽適量杏鮑菇1個雞腿肉2只薑片5片減脂餐單~九層塔炒雞的做法買了盒裝的冰鮮雞腿,為了減脂去掉雞...
碩果黃金塔
02-23
秋天是最適合吃甜品的季節,食材豐收,天氣轉涼,也是一年之中最適合囤積幸福感的時候。在這豐收的季節,有很多應季的食材都特別適合用來做甜品,瓜果、根莖、種子等等,在日本每當到了秋季,甜品上新就特別多,日本人善於用本國當地...
芒果椰蓉塔
12-28
家裏有做蛋糕剩下的一些淡奶油,半個芒果,一堆撻皮。怎麼處理呢?答案當然是——做成最愛的蛋撻~❤用料芒果半個現成撻皮雞蛋2個白砂糖1/4杯(可自行調整)椰蓉1/4杯淡奶油適量芒果椰蓉塔的做法雞蛋打散,和白砂糖、椰蓉、淡奶油...
奶酪金槍魚茄子塔
11-08
算是西班牙菜吧這次做的是兩人份,用了四個西紅柿,所以西紅柿醬做多了。在菜譜裏面我寫的是兩個,比較合適。用料雞蛋金槍魚罐頭180G西紅柿2個洋葱半隻大蒜5瓣馬蘇裏拉奶酪碎200G橄欖油、糖、鹽適量長茄子4根奶酪金槍魚茄...
椰蓉奶酪樹莓塔 tart
12-10
6寸小塔模其實塔也算是很快手的點心塔皮和餡料的準備都很快不用打發不用發酵但是味道和賣相都還挺不錯的用料樹莓30g低筋麪粉(塔皮)55g黃油(塔皮)45g鹽(塔皮)一小捏奶油奶酪100g細砂糖(加入塔皮)10g細砂糖(加入奶酪內陷)30g酸奶...
Lemon Bars·檸檬方塊塔
12-04
Joyofbaking的師傅説:IhavebeenmakingtheseLemonBarsformoreyearsthanIwouldliketocount,yetInevertireofthem.Itisthecombinationofbutteryshortbreadandtangylemonfillingthatmakesthemsoirresistible.Ilovehowthesh...
雷歐尼·達科塔 堅果糖霜 巧克力蛋糕
03-21
方子來自熊谷裕子《櫥窗檔次甜品》。特別好吃的巧克力蛋糕,分享給大家用料莎夏軟綿蛋糕砂糖25g蛋白兩個黃油30g砂糖20g甜巧克力45g蛋黃兩個低筋麪粉30g泡打粉1g潘趣酒朗姆酒25g水20g夾心用霜飾甜巧克力40g牛奶巧克力20...
tarte aux 橙子
12-28
用料麪粉黃油橙子水果醬(隨便那種水果醬)tarteaux橙子的做法麪粉加小許鹽,黃油用水做成薄餅橙子用開水燙拿出後用涼水擊橙子切成薄片烤箱180度預熱,容器裏抹上黃油,把薄餅放進去用叉子叉上小洞烤0分鐘拿出後抹上果醬鋪底,再...
九層塔炒螺肉
12-05
台式九層塔炒螺肉用料螺肉葱蒜姜花椒紅辣椒九層塔/羅勒生抽料酒糖鹽油九層塔炒螺肉的做法螺肉洗淨,放入滾水中汆燙,汆燙時間要稍久一點,備用薑切片,蒜切碎,葱切段熱鍋,加入適量沙拉油,放入葱碎、蒜碎、辣椒、花椒炒香再加入...
酥皮椰蓉蘋果塔
12-21
方子是從南半球的小貓家學來的,做了一些改動。用同樣的方子做椰蓉餡兒小酥餅也很好吃~~~用料中筋麪粉250g黃油125g鹽2g砂糖45g椰蓉80g雞蛋一個蘋果一個乳酪粉選用椰子汁兒、牛奶、清水都行70g玉米澱粉60g酥皮椰蓉蘋果...
鬆軟可口水果鬆餅塔
01-21
用料牛奶100ml雞蛋1個草莓若干藍莓若干鬆餅粉1袋淡奶油200g糖霜適量鬆軟可口水果鬆餅塔的做法食材都在上面啦把雞蛋和牛奶用打蛋器打散融合倒入一袋鬆餅粉繼續攪拌不需要攪拌到無顆粒哈~融合差不多就行。如果覺得太粘...
檸檬撻 Lemon Tart (Haollee Recipe)
11-28
特此聲明這個是收集Haollee的食譜,微信推送,省得讓自己找食譜的時候翻來翻去,就轉到這來,方便查看。“無論在歐美國家的餐桌上,咖啡店裏、麪包房、烘焙屋裏都會找到檸檬撻,酸甜金黃色的撻餡,透着檸檬的清香、金黃色的撻殼被...
法式檸檬塔 6'模(莫妮卡奶奶食譜)
03-22
參考莫妮卡奶奶的食譜,視頻裏的模具很大,嘗試把奶奶的食譜用量除4倍並稍加改動。奶奶的太甜了…我減糖加蛋了。個人感覺微酸帶甜口味很好~大家可以試試~奶奶全程用機器打的,其實手動蛋抽就夠了。我用的6寸菊花盤~用料派...
迷你奶酪洋葱塔
03-25
利用瑪芬模具烤出的迷你洋葱塔,冷吃熱吃都極具風味。烤過的洋葱柔和甘甜,和酥香鬆脆的塔皮很搭,再佐以其它配料,味道非常清爽而豐富,作為早餐和開胃前菜也很合適。如果事先準備好塔皮,那麼這個小鹹塔真心簡單快手,而且整個制...
牛油果蝦塔
11-06
在新西蘭四個月了每週六晚上都會守在電視機前等AnnabelLangbein的節目這道菜看起來很fresh顏色清新味道也很清新也是簡單易做的一道可以在聚會時端上餐桌的菜用料葱的綠色部分(牛油果醬)一根蒜(牛油果醬)一瓣幹辣椒片(牛油...
香酥核桃塔
12-25
其實做這個主要是為了消耗我家那即將到期的核桃而籌備的,但是卻不想歪打正着的出奇美味,口感酥脆中帶點綿軟,老少皆宜。用料塔皮配料低筋麪粉80克黃油45克蛋液11克糖粉20-30克鹽0.5剋核桃餡料核桃仁90克砂糖15-20克葡萄...
五步粉絲香菇塔
01-26
沒有鮑魚香菇來湊用料香菇10朵耗油2勺蒸魚豉汁3勺粉絲1把小米椒3個切段葱花一把蒜末1頭糖少許鹽少許五步粉絲香菇塔的做法把香菇根部剪掉,水開焯水三分鐘粉絲温水泡一會備用熱鍋冷油,下蒜泥爆香顏色金黃之後,放入蒸魚豉...
Fruit tart (crust)
11-22
用料Allpurposeflour21/2cupsgranulatedsugar1/4cuplemonzest11/2teaspoonssalt1/4teaspoonvanillapaste1teaspoonbakingpowder11/2teaspoonsunsaltedbutter(roomtemperature)1cupeggs2Fruittart(crust)的做法Onyourc...
兒童版山藥草莓塔
02-18
為了孩子少吃零食,讓孩子少吃點含反式脂肪酸的食品,例如奶油蛋糕,膨化食品等,當媽到也要費點心思才行,要好看還得好吃😄用料鐵桿山藥3根自制蜂蜜草莓醬100克兒童版山藥草莓塔的做法將山藥清洗乾淨切塊,上鍋蒸爛,大概半小時準...
檸檬塔 Tarte Crème de Citron
11-10
ChristopheFelder的配方,lemoncurd超級細膩輕盈,口感超越F*rine同款~塔底還是使用了CF喜愛的pâtesucrée,製作步驟稍多,但口感討喜。原方可以製作一個9寸的塔。用料塔皮黃油120克糖粉80克香草精1tsp杏仁粉25克雞蛋1箇中粉...
檸檬卡仕達奶油塔
01-01
用料1低筋粉168克含鹽黃油112克冰水30克白糖5克用料2(檸檬卡仕達奶油餡)黃油50克蛋黃2個鮮檸檬汁20ML檸檬皮屑適量牛奶150克糖45克玉米澱粉20ML低筋粉一小勺(5ML)檸檬卡仕達奶油塔的做法牛奶加黃油煮沸將蛋黃,檸檬汁,檸檬...
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