南國小吃--芒果酸

來自南國的小吃，雖然略帶暗黑屬性，可味道確實是不錯的，非常適合平時上網、煲劇、待客食用哦！

用料  

南國小吃--芒果酸的做法  

1. 準備好一斤左右的生芒果，洗淨擦乾

2. 把芒果去皮，有些人忙起來也可以不去皮，洗淨即可，不過這樣味道有時會比較澀。

3. 把去皮了的芒果切塊或者切成條狀，這個看各人喜好，面積越小入味越快！

4. 放入少量的鹽（或者直接放椒鹽）醃製十多分鐘。在這個步驟裏，各人的喜好可以更加淋漓盡致的表現了，因為有些人在用鹽醃製後還喜歡放白米醋，但我覺得生芒果的已經足夠酸了，所以我個人不喜歡放醋。醋雖然可不放，但是適量的糖還是要放的，不過白砂糖終究不是糖精，你放很多也還是出不了特別明顯的甜，因此如果偏愛甜口味的朋友可以放幾顆糖精，味道真的很不同，這也是很多廣西的“酸”口味差別的小祕密。

5. 醃製過的芒果加了醋跟糖後，靜置一下就能馬上吃了，有些朋友還能耐着性子等一晚，可是對想吃就吃的吃貨而言，這一晚的時間也未免太長了些，因此想吃就吃吧，放點辣椒粉，口味更棒哦！