換成了空氣炸鍋，和烤箱時間差不多
用料
| 豬肋排 | 整塊能平放入炸籃即可 |
| 【醃料】 | |
| 鹽 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 大蒜粉（或蒜泥） | 1勺（大半頭） |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 甜椒粉 | 1勺 |
| 紅糖粉 | 1大勺 |
| 【醬料】 | |
| 洋葱末 | 約1層洋葱皮 |
| 蒜末 | 小半頭 |
| 薑蓉 | 少許 |
| 番茄醬 | 1～2勺 |
| 蘋果醋（或蘋果+紅酒醋） | 2勺（2片） |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 菠蘿 | 80克 |
| 生粉 | 少許 |
| 辣椒粉 | 少許 |
| 甜椒粉 | 少許 |
| 清水 | 少許 |
| 歐芹碎 | 少許 |
菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法
一整塊肋排，能直接放進空氣炸鍋的尺寸最好，不用切開（賣肉阿姨手快剁了一刀……），兩面各劃幾刀方便入味
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第2張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第2張")
將全部醃料混合
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第3張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第3張")
均勻裹在肋排上
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第4張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第4張")
第一遍烤制需要用錫紙裹上，鎖住汁水 180度1個半小時
一定要裹嚴，空氣炸鍋容易把錫紙吹開![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第5張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第5張")
將全部醬料混合，清水少放一點，圖中有點多，後來我又濾了一下
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第6張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第6張")
小火煮沸
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第7張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第7張")
放入攪拌機攪成醬，可以攪再細膩一些，我這個是手動無法很細
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第8張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第8張")
第一遍烤制完成
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第9張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第9張")
把醬厚塗在肋排上 不用蓋錫紙200度5分鐘（烤箱版250度5分鐘）
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第10張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第10張")
烤好後切開，撒上歐芹碎
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第11張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第11張")
完成。可以加生菜一起吃，再配個烤菠蘿
![菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第12張]( "菠蘿烤肋排（空氣炸鍋版）（ref.陳小井）的做法步驟圖 第12張")
