最近特別想吃生蠔,燒烤不太放心吃,一想到肥美的生蠔就流口水,家裏還剩一根絲瓜,就炒在一起啦……就是這麼隨意~
用料
生蠔 | 10個 |
絲瓜 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
鹽 | 少許克 |
三色胡椒粉 | 一丁點克 |
鮮掉眉毛的生蠔炒絲瓜的做法
生蠔我是在某馬買的一提袋裝的,蠻便宜,就是要自己敲開殼,比較麻煩……記得戴手套,還有遇到乾癟 打開後有異味的果斷扔掉,不要懷疑,他已經壞掉了!
一個小絲瓜 滾刀切塊
調料切好備用
生蠔焯水 焯的速度要快,這樣不會炒碎
油熱後倒入調料 煸香,特別是聞到迷人的蒜香味,就可以將生蠔倒下去用鏟子背翻炒,再倒入絲瓜,加入鹽少許,放入葱段,最後收汁。
我的湯汁有點多,最後溢出來了的