花菜炒瘦肉

平時一般我吃清炒花菜，今天剛好有點瘦肉，中午我就把它們炒一起

用料  

花菜炒瘦肉的做法  

1. 1.先把花菜分成小半，花菜中間的頭我直接把它切成片，清洗乾淨。

2. 2.燒開水滾一下花菜，這時切肉，切小塊狀，然後肉放碗裏，加澱粉，加水，少許鹽和花椒和勻。（可以適當的加點姜蒜片）

3. 3.炒鍋燒熱，放油進去燒熱，倒入醃製的瘦肉，翻炒至八分熟，裝盤備用。

4. 4.炒鍋，如果還有油的話就用剛才的。沒有的話就加點油燒熱。放粒好的花菜，翻炒至快要熟時，倒入剛才的瘦肉，繼續翻炒一分鐘，然後放一小勺鹽，出鍋。

小貼士

花菜要在要在開水中滾幾下，吃起來才脆。肉加澱粉是為了避免炒老