牛仔骨

用料  

牛仔骨的做法  

1. 
   
   材料：牛仔骨500克。黑胡椒碎、黃彩椒、青彩椒各半個、蒜3瓣，橄欖油少許、高湯（或水）200ml、番茄沙司4大勺、生抽2小勺、鹽適量。
   1.牛仔骨切塊。蒜壓蓉①，彩椒切成菱形片。
   2.鍋入橄欖油燒熱，中小火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用。
   3.鍋裏底油，加入蒜蓉小火炒勻。
   4.加入黑胡椒碎、番茄沙司、生抽、少量鹽炒勻，加入高湯（或水），中小火煮7.8分鐘。
   5.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻。
   6.再加入彩椒炒勻即可。
   注①：蒜壓蓉，可以用專門工具。我是直接切碎的。