入口麻辣鮮香，魚肉嫩滑，口感一級棒，
如果有野生黃辣丁入菜就更完美了
用料
| 黃辣丁 | |
| 花椒辣椒 | |
| 泡姜泡辣椒 | |
| 葱薑蒜 | |
| 郫縣豆瓣 | |
| 鹽糖雞精 | |
| 香芹 | |
| 香料紅油 |
紅湯黃辣丁的做法
將黃辣丁治淨用清水浸泡，鍋內下油燒熱，下入姜蒜米炒香，再下入豆瓣醬炒出紅油，下入泡辣椒、泡姜粒爆炒至味刺鼻，
摻入開水，調入鹽、白糖、雞精、香料紅油蓋蓋熬十分鐘，同時將藕切片在鹽開水中焯水撈出打底，
湯底熬好後用漏勺將料頭打淨，再下入黃辣丁燒熟，將香葱段和香芹段下入鍋中即連湯倒入盆內，
鍋內再下油，將花椒和幹辣椒煸炒至快變色撈出撒在魚上，再將油燒至七成熱淋在辣椒上，撒香葱花
