Eric的味道，有一天也會總結下媽媽的味道版，還有自己的味道版^_^
用料
| 主料 | |
| 大白菜 | |
| 輔料 | |
| 白蘿蔔 | 一個 |
| 小葱 | 充足的一大把 |
| 白洋葱 | 一個 |
| 豐水梨 | 大大的一個 |
| 生薑 | 適量 |
| 生蒜 | 適量 |
| 調味料 | |
| 食鹽 | 大量 |
| 辣椒粉 | 大量 |
| 玉筋魚露 | 適量 |
越冬泡菜-大白菜篇的做法
大白菜洗淨後從根部一劈四條，每一片葉子上都均勻塗抹上鹽，放在大盆裏，加入剛好快要沒過白菜的清水，用重物壓好，醃製到白菜都蔫了
白蘿蔔去皮洗淨，切絲；豐水梨，生薑，生蒜，磨成泥；小葱切段
將備好的輔料放在一起，按照自己的口味加入充足的辣椒粉（不想做太辣又希望得到紅紅的顏色，可以選擇微微辣的辣椒粉），玉筋魚露，混合均勻
取一個有密封盒子的大容器，將與調料混合均勻的輔料均勻塗抹在大白菜上（白菜要從水中取出來哦），放在容器中，可以馬上食用，在冰箱冷藏室中放一天會比較入味，喜歡酸的泡菜就多放幾天，朝鮮族人民的味道精華
