漂亮蘿蔔絲

第一次買紫美人蘿蔔，原來蘿蔔還可以這麼美

用料  

漂亮蘿蔔絲的做法  

1. 取一段蘿蔔，洗淨後去皮。

2. 切成圓薄片。選出4片薄而完整的蘿蔔片放在一邊。

3. 其餘的切成絲。放入碗中，加鹽，殺出水份。鹽要比燒着吃的多一點，完整的4片蘿蔔也用鹽醃一下。靜置半個小時

4. 將蘿蔔絲擠幹水份，加一勺葱油，少許糖，少許雞精，拌勻，裝盤。另外的4片蘿蔔經過鹽醃後已經軟了，將蘿蔔片對摺再對摺，用牙籤固定，做成蘿蔔花放在一邊做裝飾。完成了。

小貼士

蘿蔔片也不要扔了，醬醃蘿蔔皮也很好吃。