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關於饅頭做法步驟圖解
關於饅頭做法步驟圖解
滿滿都是愛的奶香饅頭(麵包機版)
03-22
饅頭是基礎麵食,在這圈子裡也有許多教程,都是大同小異,為了我家兄弟倆走上了下廚之路,簡單美味的饅頭也就此生成。這次是用帶「生麵糰」功能(即揉麵、發酵一步到位的功能,不同麵包機牌子可能名字不一樣,時長約1.5小時)的麵包...
花樣饅頭~蓮花
10-22
用料麪粉200g酵母2g水80~90g花樣饅頭~蓮花的做法用温水融化酵母靜置5~10分鐘後,加麪粉揉成光滑面團,發酵20分鐘後,開始分份,每40~50g為一份。準備2份趕成圓形皮對折再對折切成三等份先對放前段上面再放上中段再放上後段用筷子...
『紅桃棗』紅糖核桃紅棗饅頭
08-15
紅糖、核桃、紅棗都是補血養氣的健康食品,很適合做給老人、小孩、女人吃!給起個好聽的名字『紅桃棗』吧^_^做了多次饅頭,終於研發了一個比較好的配方,給大家分享!用料麵粉500克紅棗50剋核桃50克紅糖(較甜,可調)100克雞蛋1個酵...
完美饅頭攻略
05-19
一個完美的饅頭要具備:· 外形要高挺,不能軟趴趴的· 外皮光滑如鏡子,表皮不能有皺縮、起泡、泛黃、斑點,有淡淡的小暗黑點也不行· 外皮柔軟,充滿光澤· 整個饅頭都是漂亮的奶白色· 聞起來有一股甜甜的麥...
很軟的番薯饅頭
06-18
有一晚突然想吃饅頭,在家裡找到番薯和麵粉,於是超乎想象的軟饅頭誕生了用料番薯泥500克糖水80克麵粉280克+15克片糖80克酵母7克很軟的番薯饅頭的做法番薯三條,批皮番薯切片,放入80克片糖一起上鍋蒸軟番薯蒸軟後,片糖融化,會...
黃金煎饅頭
09-08
在無錫這個地方的湖南人太痛苦了!想吃到家鄉的味道除了自己動手沒有其他途徑了!而煎饅頭又是我小時候爸爸做的美味!一直念念不忘!這次就做了它!用料雞蛋2個饅頭3個鹽一勺油一點點黃金煎饅頭的做法把饅頭切片,沾滿蛋液!下鍋煎...
南瓜饅頭
01-03
用料南瓜100克酵母5克中筋麪粉500克糖5克南瓜饅頭的做法南瓜泥加入糖,南瓜泥,做成一麵糰發酵一個小時發出來的麵👋揉15分鐘,刀切沒有多氣孔很柔軟第二次發酵出品就可以...
蘿卜饅頭
01-09
呢次整嘅蘿卜自己都覺得好似,好有成功感用料中粉100g砂糖15g酵母1g暖水50g奶粉10g油2至3g裝飾材料:菠菜粉可可粉+水可可粉+緑色色素+水蘿卜饅頭的做法面材料全部放入麪包機打成糰取出,取10g同菠菜粉搓勻,擀成薄面皮,切條,5...
蔓越苺葡萄乾饅頭
04-16
用料麵粉320g南瓜泥160g蔓越苺乾,葡萄乾60g酵母4g白砂糖30g(喜歡甜一點可加)蔓越苺葡萄乾饅頭的做法南瓜切塊蒸熟,去皮攪成泥。若是顆粒多可以過篩網弄細。蔓越苺,葡萄乾泡水備用,南瓜泥冷卻備用南瓜泥加入麵粉用筷子攪拌...
偷偷跟你説饅頭表面光滑的祕密
10-26
最近有空就做饅頭,很好玩,我覺得比做麵包簡單,但是之前饅頭表皮一直會不平整,明明發酵之前,我將它整形得很美很美。發酵後就有一點點表面不平,蒸好就有些皺皺,好醜。經過幾次實驗才發現,原來我真是昏頭了整形好,只需要將乾粉從...
蒸饅頭
12-19
用料麪粉500克(另外再準備一小碗麪粉)備用酵母5克糖50克温水一碗(大概270)克蒸饅頭的做法1、一碗温開水(大概270克)加一勺白糖,倒入5克酵母粉,待放10分鐘,加白糖能讓酵母更好的發酵!500克麪粉和白糖拌均勻,倒入剛才調好的酵母水...
香蕉造型南瓜饅頭
04-20
用料中筋麪粉250克南瓜蓉150克酵母3克砂糖40克鹽1克水1大匙<睇情況先用>白麪糰材料:中筋麪粉200克水100克酵母3克砂糖20克點香蕉皮材料:竹炭粉1克凍滾水少少香蕉造型南瓜饅頭的做法黃、白麪糰材料分別拌勻進行第一次...
黑糖饅頭
04-07
用料麪粉300克紅糖75-80克酵母3克水155-160克黑糖饅頭的做法全部材料入麵包機揉10分鐘,一發兩倍大,排氣整型,二發後入鍋冷水蒸15分鐘即可...
黑糖葡萄乾饅頭(非常鬆軟的饅頭)
07-14
用料高筋麵粉或中筋麵粉500g乾酵母粉8g黑糖120g鹽2一3g左右葡萄乾適量温水280g左右黑糖葡萄乾饅頭(非常鬆軟的饅頭)的做法準備材料,糖、鹽和乾酵母粉不要直接接觸除了葡萄乾其他的食材放在碗裡稍加攪拌一下,然後慢慢加入...
無油無糖全麥饅頭 - 15分鐘完成
02-27
正在減肥,發現在外面買的所謂全麥麵包都只有很少的全麥粉在裡面。所以一直都想自己做全麥麵包,可是家裡沒有麵包機。然後!我就看到了這個全麥饅頭!超級健康,減肥必備良品😆用料温水100克酵母1.5克全麥麵粉150克無油無糖全...
🐼獨家零失敗小美版甜酒(醪糟)饅頭/不用酵母粉
06-15
小美人我前幾天成功自釀甜酒(醪糟)這個饅頭不用添加酵母粉自然發酵哦感覺同時吃了發糕和饅頭😄用料雞蛋1個35克自釀甜酒(醪糟)300克麵粉500克葵瓜子油10克糯米克🐼獨家零失敗小美版甜酒(醪糟)饅頭/不用酵母粉的做法自釀甜酒...
煎饅頭
07-03
搬了新家,在附近的小店竟然看到了大饅頭,味道正不正宗先不説,樣子是像極了山東嗆面饅頭,買回家一嚐發現還是甜的,那就做饅頭片吧,撒鹽再煎過基本嚐不出甜味了。想在這裡找到不甜的饅頭,還真是難用料雞蛋2饅頭1鹽油煎饅頭的做...
碎餅乾饅頭/麵包(電飯鍋版)
09-18
低筋麵粉碎餅乾乾酵母白糖牛油/豬油用料低筋麵粉適量碎餅乾適量乾酵母少許白糖適量牛油/豬油少許碎餅乾饅頭/麵包(電飯鍋版)的做法準備好材料。全倒一起。揉團,醒麵。醒後捏成萌萌的大小。入鍋,讓它幹活。ok後撒點糖粉。...
蒙奇奇饅頭
04-22
用料中筋麵粉100克牛奶50克糖10克菜油2克酵母1克可可粉10克紅曲粉適量南瓜粉適量豆沙餡40克蒙奇奇饅頭的做法將所有材料混合,搓成光滑面團,將100克麵團混合成粉膚色,分成3個各30克麵團(餘下用來作手部),排氣後各包入13克豆...
全麥胚芽黑糖饅頭
01-11
簡單的一發饅頭。添加小麥胚芽增加營養。用料全麥粉80克中筋麵粉165克黑糖40克酵母3克水125克小麥胚芽5克全麥胚芽黑糖饅頭的做法用筷子攪成棉絮狀。依麵粉吸水性添加或減少水分。成團後再轉到板上開始揉麵。揉麵方法...
紫薯雙色牛奶饅頭(湯種版)
03-30
饅頭和紫薯是我家丫頭最喜歡的食物,也是她唯一喜歡的中餐😜😜😜用料紫薯泥100g牛奶80g酵母3g白糖40g温水5g油5g中筋麪粉300g牛奶層湯種100g麪粉300g牛奶80g酵母3g油5g温水5g白糖45g紫薯雙色牛奶饅頭(湯種版)的做法紫薯層...
元氣饅頭
11-18
紅糖和紅棗搭配有補益氣血健脾和胃的作用這道補氣血聖品也可以用簡單的中式麵點完勝易製作新手在家也可自制用料紅糖葡萄乾紅棗自發粉元氣饅頭的做法紅棗洗淨去核切碎粒適量的紅糖融入温水攪拌均勻麵粉中拌入紅糖水揉...
胡蘿蔔🥕饅頭
03-18
🏡家裡種的紅蘿蔔豐收季,只能想辦法做做做⋯⋯用料胡蘿蔔500G麪粉低800G麪粉高200G酵母10G糖60G胡蘿蔔可換成牛奶400G水適量胡蘿蔔🥕饅頭的做法材料A酵母30°C水化⋯⋯B所有材料混合➕A⋯⋯攪拌⋯⋯壓面機壓幾遍!捲起,切...
椰香饅頭
05-16
外面的麪包吃膩了,小孩子現在喜歡媽媽自己做的早餐🥣用料中筋麵粉300克白糖60克酵母3克椰漿20克水80克雞蛋一隻椰香饅頭的做法椰漿雞蛋加入麵粉椰漿用這個酵母用這個温水加白糖攪拌融解,再加入酵母醒一下用力拍打蒸籠温...
雲朵饅頭
05-20
小巧的可愛雲朵超級討人喜歡用料純牛奶克中筋麪粉克可可粉克酵母克糖克雲朵饅頭的做法揉一份饅頭麵團取少量分別跟可可粉紅麴粉調色麵團整形雲朵狀沾點牛奶黏上裝飾上蒸籠...
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