超好吃的芝士火腿麪包🌭

用料  

超好吃的芝士火腿麪包🌭的做法  

1. 準備好所有食材

2. 先液體後粉：牛奶、蛋黃（蛋白留一半刷表面）、糖、鹽、麪粉、酵母（和糖分開放，麪粉中間挖個坑倒入酵母）

3. 廚師機和麪到光滑的時候加入軟化的黃油。

4. 再繼續揉麪，我用的一鍵出膜功能，大概十分鐘，然後蓋上保鮮膜第一次發酵。

5. 發酵至兩倍大，取出麪糰排氣。記得在手套🧤上摸點油，不然很粘手。

6. 排氣後的分成6個劑子，擀麪杖擀平排氣，再揉圓，然後用手掌處按壓一個窩，放入半根火腿腸，整形成橢圓形。

7. 全部做好之後，放烤箱二次發酵30分鐘，烤盤下放一盆熱水。

8. 二次發酵後就胖乎乎的啦！取出來裝飾。

9. 裝飾材料提前備好，撒料同時預熱烤箱，上下火，180℃。

10. 先刷蛋液，再放馬蘇裏拉芝士碎，然後擠上番茄醬、色拉醬，最後撒上蔥花，完工。全程小朋友自己撒料，他也很喜歡給我幫忙。

11. 哇，料太足……

12. 放入預熱好的烤箱，中層，上下火180℃，18分鐘。

13. 隔着烤箱都能聞到香蔥味，太香啦！

14. 擺盤。

15. 內部組織超級柔軟細膩。

小貼士

1.第一次揉麪時間要夠，儘量出膜，做出來的麪包更加細膩柔軟。
2.發酵時間要足夠，1-2個小時，也不能發過了。