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關於麪包做法步驟圖解
關於麪包做法步驟圖解
只需要一發的老麪包
01-09
用料面500克糖35克鹽4克牛奶200克酸奶150克雞蛋1個黃油40克酵母5克葡萄乾適量豆沙適量只需要一發的老麪包的做法除黃油外所有原料混合一起開揉!這個老麪包水量比較大、耐心揉起來,最後加入黃油!不用非要揉出手套膜(我自己...
六寸麪包
01-09
高筋粉用了200g,其他材料參照吐司配方,預熱170度完成,170度23min+160度2min,視上色情況蓋錫紙,沒烤好,雖然熟了,但是裏面底部有沉積,沒有很蓬鬆,以後有機會在做一次用料高筋麪粉200克六寸麪包的做法無...
紅藜地瓜面包,麪粉實驗室下
12-31
用料40克高筋麪粉,多備一些撒粉用160克法國麪包粉2茶匙糖1/2茶匙鹽120克水3/4茶匙乾酵母粉1大匙橄攬油(約15克)15克紅藜麥100克蜜地瓜,去皮,切丁80克熱水紅藜地瓜面包,麪粉實驗室下的做法1將高筋麪粉、法國麪包粉、糖、鹽...
麪包(軟包)
12-31
小兔子源於兔媽媽喜歡吃麪包,開始愛上做麪包←_←用料高筋麪粉(金像)400克鹽8克酵母4克奶粉20克細砂糖50克冰水180克雞蛋2個(75g)黃油40克液種高筋麪粉50克水50克酵母0.5克麪包(軟包)的做法液種提前一天先將50g粉50g水0.5g...
中種法克林姆麪包
01-05
用料牛奶180克淡奶油50克中種法克林姆麪包的做法1製作克林姆餡:(一):點開稱,把牛奶180克,淡奶油50克(如果沒有淡奶油就用等量的牛奶代替),低筋麪粉15克,玉米澱粉12克,糖粉50克,蛋黃3個,香草精或者香草膏2.5克,統統加入到主(二):...
南瓜蔓越莓麪包(麪包機
01-01
自然香甜,適合孩子用料雪花面粉550克南瓜泥440克黃油50克鹽3克酵母5克蔓越莓幹適量南瓜蔓越莓麪包(麪包機的做法南瓜泥加黃油南瓜泥+黃油+麪粉+酵母+蔓越莓幹,老麪包機要依次放入全麥麪包3:50鍾成品的樣子小貼士花幾分鐘...
誰都可以輕鬆擁有的香蒜麪包
01-01
做一款香蒜麪包配一杯咖啡的早餐是有溫度的❤️用料高筋粉250克全麥麪粉70克蛋液45克奶粉15克鹽4克糖45克酵母粉4克黃油30克水160克-210克酌情香蒜黃油餡兒黃油40克蒜沫15克-隨意歐芹1把沒有也可誰都可以輕鬆擁有的香蒜...
蛋糕。麪包餅乾配方無私分享。商業方子
12-31
西點烘焙配方共享用料配方配方蛋糕。麪包餅乾配方無私分享。商業方子的做法配方配方配方配方配方配方共享小貼士好多人都收藏起來了。有誰可以交作業嗎?。😂😂交作業的可以當我徒弟哦...
葡萄牙巨蛋甜麪包,麪粉實驗室下
12-31
用料60克牛奶30克冰水2顆蛋(冷藏)(麪粑和刷上色用)1顆蛋黃3/4茶匙乾酵母粉45克糖240克高筋麪粉1/2茶匙鹽1/2顆樟檬,只取皮屑40克奶油(冷藏),切塊,需多備一些抹油用葡萄牙巨蛋甜麪包,麪粉實驗室下的做法1將牛奶、冰水、1顆...
烤箱解凍麪包
12-31
用料凍麪包烤箱烤箱解凍麪包的做法麪包片放入烤架開火150度3~5分鐘即可。...
黑眼豆豆雙重巧克力爆漿麪包
12-31
抽卡式做包,只爲記錄好吃的方子。用料高筋麪粉200克(山姆麪粉)可可粉15克白砂糖35克鹽3克鮮酵母/乾酵母9克/3克全蛋液15克水120克黃油22克輔料巧克力豆/黑巧適量(內餡)黑眼豆豆雙重巧克力爆漿麪包的做法黃油提前室溫軟化備...
老面椰蓉麪包(中筋粉版)
01-01
學習了Threnode的老麪包,很喜歡,結合自己的配料,記錄下來。用料老面中筋麪粉150克水150克酵母3克主麪糰中筋麪粉150克油20克蛋液40克鹽3克糖20克椰蓉餡椰蓉50克油25克蛋液25克木糖醇25克牛奶10克另刷麪包的蛋液少許老面...
乾酵母麪包33: 燙種白吐司
01-01
方子來自《銀座頂級吐司》,作者牛尾澤明。製作方法上根據我自己的條件和習慣做了細化。目前爲止我最喜歡的吐司方子。基本沒有甜味,常溫三天依然軟,無須烤可以直接吃或二次創作,三明治、Frenchtoast之類。有它以後我刪掉...
全麥黑芝麻麪包卷
12-31
營養健康的麪包卷,綿軟香甜。用料全麥粉400克酵母4克楓糖50克鹽3克黑芝麻粉30克油45克乳清220克全麥黑芝麻麪包卷的做法制作波蘭種,發酵。放入所有的食材,揉成團,放冰箱冷藏。第二天取出麪糰,分成若干份,滾圓,鬆弛10分鐘,擀成...
柏林人果醬油炸麪包,麪粉實驗室下
12-31
用料酵種50克法國麪包粉1茶匙糖1茶匙乾酵母粉90克牛奶主麪糰75克法國麪包粉125克高筋麪粉,多備一些撒粉用30克糖,多備一些沾裹用5克鹽1顆蛋10克牛奶35克奶油,切塊,置於室溫軟化9茶匙果醬(任一種類)1顆蛋白(塗抹用)500克油...
低溫免揉可可麪包(低糖)
12-31
做個懶人面包,免揉,低溫發酵,不知道口感怎麼樣哈😊沒有面包機的小可愛們,可以試試哈用料黑全麥粉70克高筋麪粉200克可可粉10克粉鹽2克橄欖油22克酵母粉5.5克奶粉30克牛奶250ml低溫免揉可可麪包(低糖)的做法所有食材都放密封...
手揉火腿麪包🍞(簡易版)
12-31
手揉芝士火腿麪包,今天我們做出來的麪包,口感更鬆軟,手揉的話也非常容易出膜,所以即使家裏沒有廚師機,也可以輕鬆做出和麪包房一樣鬆軟美味 ..手揉麪包做出來更香脆。用料高筋麪粉300克酵母3克黃油30克細砂糖30克鹽3克牛...
牛奶巧克力夾心麪包
01-06
用料冰牛奶210克糖30克酵母4克高筋麪粉300克鹽4克黃油15克巧克力麪包餡克玉米澱粉16克可可粉10克細砂糖40克187克牛奶(可以用150克牛奶40克奶油)黃油10克牛奶巧克力夾心麪包的做法把前面的4個材料入廚師機或麪包機打到...
發酵做麪包
12-31
用料水克黃油克發酵做麪包的做法醒發說明:1發28度,2發32度,2發可以放水在旁邊1發,就是麪糰第一次醒發。2發,就是整形好後的麪糰醒發。基礎發酵28度75的溼度發酵時間,不要超過50分鐘,30分鐘40分鐘都可以基礎發酵溫度不要超過...
可可愛愛牛奶棗泥麪包
01-07
當早上第一縷陽光照進來,如果你是拒絕泡飯和麪條子的胃,那麼就學習製作這款可愛的牛奶棗泥麪包,配上一杯清咖啡,打開屬於你的美好清晨吧。用料高筋麪粉250克牛奶110克糖10克鹽4克酵母3克雞蛋1個棗泥、豆沙喜歡什麼放什麼,...
德式麪包棒(博朗廚師機)
01-13
用料紅糖90g、水500ml、乾酵母16g蔬菜油60ml、高筋麪粉690g、小蘇打150g雞蛋(加15ml水)1個、鹽少許德式麪包棒(博朗廚師機)的做法紅糖加入500ml溫水(55°C左右),攪拌至融化,加入乾酵母攪拌5分鐘左右至起泡沫紅糖水中加入蔬...
牛油果燕麥麪包
01-09
用一整顆牛油果製作的燕麥麪包,純牛奶和麪,營養美味,蓬鬆暄軟而又有彈性,香氣撲鼻。牛油果愛好者一定要試一試!用料可做15個麪包,每個50克左右。用料牛油果(果肉)1個(180克)牛奶130克乾酵母3克細砂糖25克普通麪粉350克左右燕麥5...
捷森麪包新吃法
01-01
有時候就是想買一些明知很難吃會放到過期的食物,比如捷森麪包,冰箱裏的2袋要快過期了,必需迅速解決掉🥹不如不要把它當面包,就當盤菜吧,主食蔬菜蛋白質都有了哈哈用料麪包1片雞蛋2個蔬菜若干鹽適量調味料雞精或者松茸粉食...
老乾媽辣鬆大鼓面包
01-03
上次做鄉村買的老乾媽還剩一些,就混入味斯美辣鬆,包到麪包裏了,也太好吃了吧~您要想包別的餡料也可以的喲。隨手丟了一大塊凍了半月的棄種老面,屢試不爽。如果用三能的大鼓模具,麪糰量可以做十幾個大鼓面包,我只有六個模具,剩...
小白入門全麥椰香紅薯黑芝麻麪包
12-31
homemadebread-享受家裏咻咻和麪的機器音,更享受烤的過程中麪包飄香在各個房間用料麪粉含全麥粉250克糖15克鹽4克雞蛋1個椰子粉一包16克豆漿粉半袋10克純淨水130克酵母5克蒸紅薯半個橄欖油20克小白入門全麥椰香紅薯黑...
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