雞翅燜鍋

用料  

雞翅燜鍋的做法  

1. 雞翅洗淨兩面劃花刀，放入2勺料酒，2勺生抽，4-6片姜切成薑絲，適量鹽，醃製半小時

2. 準備青紅椒（喜歡辣就用小米椒），薑片，洋蔥塊，大蒜，花椒

3. 玉米，土豆，胡蘿蔔切適量大小塊

4. 準備紅棗枸杞（搖滾養生~）

5. 青紅椒，玉米，胡蘿蔔，土豆，洋蔥加入小半勺鹽，1勺辣椒粉攪拌（不喜歡辣可以不加）

6. 冷鍋熱油放入姜蒜煸至蒜微黃

7. 拌好配菜倒入鍋中（最好玉米鋪下面不容易糊），加入紅棗枸杞

8. 雞翅平鋪配菜之上，加入一碗水，加鍋蓋中小火燜煮15-20分鐘

9. 1. 調製燜鍋醬汁：3勺蠔油，1勺甜麪醬，1勺番茄醬，2-3勺生抽，0.5勺雞精，0.5勺玉米澱粉，1勺辣椒麪（不喜辣可不放，喜甜可加半勺蜂蜜）
   2. 加入燜鍋醬汁加鍋蓋中小火繼續燜10分鐘左右
   
   

10. 攪拌均勻略微收汁起鍋

小貼士

用不粘鍋更好，燜煮容易糊鍋