健康無煙家庭烤串!啤酒伴侶!
用料
梅花肉 | 500g |
十三香粉 | 20g |
孜然粉 | 15g |
胡椒粉 | 3g |
料酒 | 10g |
老抽 | 5ml |
生抽 | 15ml |
辣椒粉 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
青椒 | 5個 |
洋蔥 | 1個(小) |
五香梅肉烤串的做法
梅花肉去皮,切成小指拇厚和長的肉片,不要太長,影響烤制時的成熟。拌入調味料(請用手順時針攪拌均勻),密封放冰箱冷藏一晚上。
青椒、洋蔥切塊,烤盤鋪錫箔紙刷油,竹籤串肉片,不能串的太緊,影響烘烤的成熟度。
肉串均勻刷油,烤箱上火180度預熱10分鐘,放入最上面一層烤8分鐘,取出烤盤,肉串翻面,再次放入烤箱6分鐘。取出撒芝麻、辣椒麪。
小貼士
梅花肉口感細膩,也可換五花肉烤制。