西北傳統麥飯

麥飯，還有一個暱稱qiongqiong（拼音讀三聲哦），是一道來自西北的美食，她製作簡單、營養健康、清新美味。陸游有詩云：日長處處鶯聲美，歲樂家家麥飯香。這道食品充滿了包容和春天的氣息，帶着你的愛人、家人，一起去享受陽光、採摘野菜，烹製麥飯，咂嚒春天的味道吧。

用料  

西北傳統麥飯的做法  

1. 將洗乾淨的香芹切段，大約一寸長

2. 將白麪粉和玉米麪粉按照2：1的比例混合在一起

3. 將混合好的麪粉灑在切好的香芹上，將麪粉和香芹拌勻，保證菜和麪粉充分融合（注意：這裏不用加水哦，香芹本身的水分就可以啦）

4. 將麪粉拌好的香芹放在容器裏，在鍋裏蒸制，水滾後蒸制15分鐘

5. 將青椒切碎成丁，蒜瓣製成蒜泥，放入容器，撒上幹辣椒麪。

6. 鍋裏將油坐熱（這裏油要多放一些），蔥花入鍋炒香

7. 熱油倒入裝有青椒蒜泥的容器

8. 打開鍋蓋，出鍋涼一下，打散，將調好的醬汁澆上去，拌一拌，就可以大快朵頤啦！

小貼士

這裏的香芹可以換成各種時令野菜，比如苜蓿、槐花、榆錢、白蒿。包括調汁部分，自由度比較高，可以根據個人口味來。