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鬆鬆軟軟的顏色也很漂亮!
紫薯蒸熟,和牛奶一起用料理機打成泥,想要顏色更均勻的可以過篩一次。將紫薯泥和其他食材一起放入廚師機攪拌均勻至麪糰光滑。手揉也可以,揉光滑就行。
麪糰取出來滾圓鬆弛15分鐘。
鬆弛好的麪糰光面放下邊,用擀杖擀成一個大的長方形面片。
稍噴一層水,捲起來。
用鋒利的刀切成劑子。稍微整理一下切變形的四個角。
鍋裏接溫水,擺放小饅頭,蓋蓋子醒發至1.5倍大,開火開始蒸,水開了之後蒸15分鐘,關火再悶5分鐘就可以了。
軟乎乎,胖嘟嘟的!
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