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饅頭
5:蒸饅頭的以訛傳訛:必須揉
01-05
這裏還是隻討論兩次發酵的饅頭。用料麪粉、酵母、水5:蒸饅頭的以訛傳訛:必須揉的做法這是一個諮詢爲什麼翻車的對話,看看挺有意思的。發酵是隨着時間的增加,酵母菌不斷繁殖,發酵越來越快,二發會比一發快很多,三十多度的氣溫...
壓面機做饅頭
12-26
我今天蒸了兩鍋饅頭,孩子們白嘴吃了兩三個。我用壓面機做的饅頭,太神奇了!不會揉麪也能做出勁道光滑的牛奶饅頭?這個神奇的方法請轉發收藏。...
黑麥饅頭【基於小高姐牛奶饅頭做法】
12-31
因爲疫情,好久都沒有吃到大饅頭了,於是,自己動手做吧!無鹽無糖,小孩子吃也很健康!這次改良的是小高姐的饅頭方子,下面的配料是個【很軟的粘手】的麪糰,可能雜糧粉的加入對吸水性有了影響。饅頭髮好後,因爲麪糰偏軟,都躺倒了,也很...
早餐薰衣草小饅頭
01-01
可可愛愛、粉粉嫩嫩的花朵小饅頭,加上軟糯香甜的口感,怎會不讓人喜歡呦,此方子參考“愛烘焙的奶奶”,趕緊做起來吧!用料紫色麪糰純牛奶55克中筋麪粉100克細砂糖10克酵母1克紫薯粉1克白色麪糰牛奶55克中筋麪粉100克細砂糖10...
水合法手揉饅頭(用麪包機都閒麻煩)
12-24
新買了一款口碑很好的新疆奇台雪花粉(蛋白質含量21%),我就想着,結合水合法手揉饅頭試一下,附加上詳細一點的視頻(拍照技術很差的我獻醜了😃),保存做法供新朋友們參考,也是希望自己不斷進步,做饅頭能省時省力🦐不過,關於用料精準...
奶香味的玉米小窩頭
12-29
爸爸買了點玉米麪,聞起來香香的,做點軟乎乎的小窩頭一定很好吃!我不喜歡純粗糧口感不好,我用了一半玉米粉一半白麪,很香喔!用料玉米麪150克開水100克麪粉150克涼水70克奶粉20克糖7克酵母3克奶香味的玉米小窩頭的做法玉米麪...
核桃蕎麥饅頭
12-26
母親節,特意做給媽媽吃的饅頭!用料蕎麥麪250克普通麪粉250克白砂糖100克酵母5剋核桃適量芝麻適量水適量核桃蕎麥饅頭的做法250g麪粉、250g蕎麥粉、100g白砂糖混合在一起。5g酵母+少許水,攪拌,使其更好融合。將酵母水加進...
家常饅頭,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!
12-28
疫情宅家太無聊,今天又開始霍霍麪粉了,做一款簡單的家常饅頭,新手也能一次成功,蒸出來又白又香,彈性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通麪粉300克白砂糖15克鹽1克酵母3克溫水160克家常饅頭,又白又香,口感...
香甜可愛|香蕉小饅頭🍌超仿真
12-30
這款超級可愛的香蕉小饅頭,食材+操作都超級簡單,一次發酵の廣式綿軟牛奶饅頭,口感是刀切饅頭的鬆軟細膩~作爲小朋友的早餐很適合哦,建議一次多做幾個冷凍儲存,早餐時取出,蒸一蒸就能吃啦配方量可以做5個5*16cm的香蕉小夥伴根...
美食教程:南瓜刀切饅頭做法,簡單又好吃
12-29
美味很簡單,我是大米粒,關注我,下期見...
饅頭的花樣吃法
01-05
不僅好吃還會拉絲的饅頭你吃過嘛,解鎖饅頭的N種吃法,讓饅頭不再是單純的饅頭,吃慣了大白饅頭,總想換換新花樣,讓饅頭變的不再那麼難以下嚥...
土豆餡仿真土豆包 *花兒饅頭211
01-05
早上做了土豆餡,我想着,下午用這餡來做出的仿真土豆會更真實!此菜譜不作教程用,不準轉載!有基礎喜歡此花式者,僅作爲參考!非專業,自娛!不回覆,不喜勿噴!做花式麪糰要稍硬,此爲一發饅頭!用料中筋麪粉180克耐高糖酵母1.8克細砂糖(可不...
萌萌噠「小兔子🐇饅頭」💕💕💕
01-09
包包子剩下一小塊麪糰,突然記起很多年前就做過的「小兔子🐇饅頭」。。。萌萌噠,很是可愛🥰🥰🥰加上一根火腿腸,給娃兒蒸了兩個,小朋友都抗拒不了這個小萌寵ˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆ此菜譜只分享做法哈,因爲是包包子剩下的麪糰,沒...
牛奶刀切小饅頭(松下麪包機輔助揉麪)
12-29
用料牛奶175克糖10克中筋麪粉300克酵母3克牛奶刀切小饅頭(松下麪包機輔助揉麪)的做法牛奶加酵母攪和。麪粉加糖再邊攪拌邊加入混合酵母后的牛奶。用手揉成團。(因爲揉麪手殘黨,松下麪包機的12餃子皮模式幫我搖擺了10分鐘,...
花朵饅頭【寶寶輔食】
12-24
這個小花的造型特別神奇,就是用牙籤壓兩下,一朵花就出來了。這一步,我是全權交給我們家兒子的。你們做這個,也能讓孩子參與進來,成就感滿滿了!用料普通麪粉110克紫薯泥50克南瓜泥40克酵母2克花朵饅頭【寶寶輔食】的做法在紫...
艾饅頭,愛了愛了
12-28
用料嫩艾草300克水適量麪粉500克酵母5克豆沙餡適量青菜香菇餡適量艾饅頭,愛了愛了的做法艾草焯水後加適量水打成艾草泥與麪粉,酵母粉一起揉成麪糰發酵至兩倍大小包入餡料上大火蒸15分鐘左右。...
水光肌感饅頭
01-13
陝西人愛吃麪食,饅頭首當其衝,我愛吃勁道的饅頭,所以自己經常會蒸一些用料中筋麪粉500克水250克酵母粉5克水光肌感饅頭的做法材料混合揉成團發酵兩倍大後,案板上多放點麪粉,使勁揉麪,邊加麪粉邊揉,差不多揉進200克的粉,直到面...
布丁狗南瓜饅頭
12-31
用料中筋麪粉200克蒸熟的南瓜泥100克酵母1.5克細砂糖20克椰子油5克可可粉(帽子和五官上色用)適量布丁狗南瓜饅頭的做法準備好材料,除可可粉外全部稱好放一起把稱好的材料揉成團,儘量揉光滑,麪糰越光滑,後期蒸出的饅頭表面就...
梅花饅頭卷
12-31
超級國風的一款造型,梅花香自苦寒來,這饅頭能讓你吃出愛國的味道用料麪粉300克牛奶150克綿白糖30克酵母2克色粉可可粉,紅曲粉梅花饅頭卷的做法前面的步驟忘記拍了…做的太嗨了🤭就是粉色和白色面片放在一起然後卷啊卷。...
彩色饅頭卷(Funburnt XS)
01-31
用料麪糰材料:中筋麪粉400g水200g酵母4g白糖50g玉米油10g其他材料:紅曲粉適量紫薯粉適量抹茶粉適量彩色饅頭卷(FunbuXS)的做法把麪糰材料倒入和麪機進行和麪(水不要一次性放完根據麪粉吸水情況情況加減)選擇和麪功能進行和...
治癒系紫薯饅頭
12-30
鬆鬆軟軟的顏色也很漂亮!用料麪粉300克紫薯泥70克牛奶100克左右糖5克酵母3克治癒系紫薯饅頭的做法紫薯蒸熟,和牛奶一起用料理機打成泥,想要顏色更均勻的可以過篩一次。將紫薯泥和其他食材一起放入廚師機攪拌均勻至麪糰光...
饅頭基礎菜譜
12-31
此配方可做24個用料麪粉500克牛奶(水或等量南瓜蓉等)280克酵母8克糖25克鹽3克饅頭基礎菜譜的做法麪粉中加入酵母、糖、鹽拌勻倒入牛奶拌成絮狀上手揉光搓成長條,切段,醒發20分鐘水燒開後上鍋蒸8-10分鐘...
「馬蹄小花捲」簡單易上手🤙🤙🤙
12-28
這款「馬蹄小花捲」應該是花捲最簡單的做法了吧。。。很容易上手,小白一樣成功嘿嘿🤤🤤🤤如果你也吃膩了饅頭,那就一起動手做個馬蹄小花捲吧,孩子也會很喜歡哈😍😍😍用料麪粉200克酵母2克白糖5克溫水105克鹽適量油酥:麪粉...
生日饅頭
12-29
用料普通麪粉1000克酵母10克溫水適量牛奶適量彩色麪粉紫薯粉,南瓜粉,菠菜粉,紅甜菜粉糖(可放,可不放,我做的沒放,家裏老人不能吃糖)生日饅頭的做法把所有彩色的麪粉,分別活一個麪糰,醒發,備用,麪粉醒發以後,先幹一個彩色餅胚,以次紫...
開嘴紅糖饅頭
12-26
這個甜度剛好別再減糖了,因爲等量的紅糖沒有白糖那麼甜的用料A溫水(30度)120克耐高糖酵母3克麪粉200克B紅糖100克熱水40克低筋麪粉130克無鋁泡打粉6克開嘴紅糖饅頭的做法先做種面,把溫水120克和酵母3克化開,晾涼後加入麪粉...
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