沒啥,就是給我自己看的包子,下次我還能做,嘿嘿記住煮豆腐的時候要大塊兒的煮,要放鹽。餡不夠了,還可以包紅糖包子,哈哈
用料
麪粉 | 一斤克 |
泡打粉 | 3克 |
糖粉 | 15克 |
酵母 | 5克 |
老抽雞精十三香 | 勺 |
生抽鹽耗油 | 勺 |
溫水 | 275克 |
豆腐 | 2大塊 |
粉條 | 一小把 |
大蔥 | 3根 |
辣椒面 | 勺 |
麻辣豆腐粉條包子的做法
把麪粉用60度溫水和成麪糰,然後揉光滑去發酵。
豆腐放在水裏面煮三分鐘,水裏放鹽。撈出來,切成小丁放上切好的一堆蔥花,一勺辣椒麪,鍋裏燒油,把辣椒麪澆香。
把提前泡軟的粉條和煮熟的木耳,切碎,放入香油和老抽上色,在和豆腐攪拌到一起,
放入老抽,生抽,耗油,雞精,鹽,十三香,備用
發酵好的面下劑子,包豆腐餡
包完後,熱水燒鍋上籠醒10分鐘,開始蒸。
完成了