不用油醋汁的培根蔬菜沙拉

利用培根煎出的油脂，添加檸檬汁和黑胡椒鹽，能有效中和沙拉菜的少許苦味。

蔬菜和蛋白質的選擇可以多樣化，不僅限於本菜譜中列出的幾種。

以下爲兩人份。

這次試吃的雨潤至純培根品質很好，如圖所示，完整不易碎，味道也恰到好處，不過鹹。

用料  

不用油醋汁的培根蔬菜沙拉的做法  

1. 原料合集。生菜清洗乾淨，瀝乾水分。雞蛋煮好。

2. 培根包裝設計了易撕口——可太人性化了！一大進步，必須表揚！

3. 平底鍋無需加油，直接鋪上兩片培根，小火煎。

4. 一面煎至有焦痕，翻面再煎。

5. 兩面都煎好後，關火。將培根撥至鍋邊，略傾斜鍋子，讓油脂瀝到一邊。

6. 擠入半個檸檬的汁。

7. 生菜切段，牛油果去皮切片，雞蛋去殼切塊，煎好的培根撕成碎片，磨入黑胡椒鹽，倒入（培根）油（檸檬）醋汁。

8. 拌勻即可。

小貼士

培根有鹹味，放黑胡椒鹽時注意適當減少。