快手且管飽但有逼格的一套早飯

我主要是閒出屁來了，在家瞎鼓搗，但發現這個搭配相對來說快手且好吃。非常簡單失敗率極低，營養搭配還可以，適合爲了早飯不重樣發愁的媽媽們和想給心愛的人做愛心早餐的戀愛男女。
（靈感來自風琴土豆）
（要用烤箱的，烤箱勸退）

用料  

快手且管飽但有逼格的一套早飯的做法  

1. 原料都準備起來！饅頭如果冷凍硬了就拿出來放會兒，趁這個時間準備其他食材。我一開始想做這個早飯是因爲家裏雜七雜八的東西太多了 所以一次性消耗一下。

2. 午餐肉切薄片，建議先拿刀在饅頭上先比劃比劃，預估一下饅頭切風琴狀能切幾個縫，有幾個縫切幾片午餐肉。

3. 在等待饅頭化凍的時候，雞蛋攪散，蔥切蔥花。然後把饅頭切成較爲均勻的風琴狀（底部別斷！小心一點！）

4. 然後把午餐肉塞到縫裏（我底部有點切斷了所以有點崩）

5. 面上撒黑胡椒，鹽，刷蛋液，因爲午餐肉本身有味道，所以放鹽的時候不要太過，而且儘量往饅頭部分撒。這一步直接在鋪了錫紙的烤盤上做，不控油的朋友可以在烤盤和饅頭面上噴一點植物油（橄欖油最佳）控油的就算了。

6. 芝士也切小塞進去，然後撒蔥花。烤箱不用預熱，直接上下120度12分鐘。（每個烤箱都有它的脾氣，穩妥起見可以先烤十分鐘，拿出來摸一摸風琴頁最中間（就是放芝士那裏）是不是熱透了，沒有的話再補3-4分鐘。

7. 趁烤箱工作的時間我們來做牛奶蛋花，100ml水在鍋裏燒到沸騰轉小火，然後把鍋側着放，淋入蛋液，保持小火5-10s，看到蛋液基本定型了，再用筷子輕輕劃開，蛋液基本全部凝固以後，把鍋扶正，倒牛奶。放糖5-10g（愛吃甜的再來5g）

8. 白砂糖融化以後就可以起鍋啦！牛奶不用完全煮沸，因爲太燙了不好入口，早上都趕時間。

9. 這個時候烤箱估計也“叮～”了，拿出來。

10. 吃！

小貼士

1、牛奶蛋花裏面可以放酒糟，風味更佳哦！
2、我用的饅頭還挺大的，撐死我了，根據食量估計食材的分量很重要啊！
3、午餐肉可以換成培根，那不用切了，更快手哦！也可以換成家裏囤積的老臘肉和川味香腸，如果是那樣的話，就不要放芝士了，會怪怪的。也不必刷油，因爲臘肉和香腸自帶油，鹽也要隨你家香腸臘肉的鹽度相應減少。
4、因爲從小我媽給我做早飯的習慣就是要有一個喝的一個吃的，所以我自己會覺得完整的早飯也要這樣乾溼搭配。
5、不想吃牛奶蛋花也可以不在饅頭上刷蛋液，沒必要單嗑一個蛋只用一點點。影響不大。
6、用奶粉做牛奶蛋花的同學就可以在燒水的時候放多一點，是你自己要喝的牛奶的量，雞蛋凝固以後直接倒奶粉融化了就好了。