當前位置:料理屋>特色菜品>快手菜>

飯店級水準的 | 乾煸四季豆

快手菜 閱讀(8.38K)
飯店級水準的 | 乾煸四季豆的做法步驟圖

今天要和大家分享一款店級水準的美食【乾煸四季豆】,香辣過癮又椒香四溢。以前去飯店吃飯如果看到菜譜上有這道菜,我基本上都會點上一道來過過癮。已經有段時間沒有出去吃飯了,最近還真是有點饞了,那麼索性自己研究一下做法!您別說,做出來的口感還真就是那個味兒!同樣喜歡這道美食的小夥伴,按照飯FAN姐的食譜一步一步操作,你也能搞定這道美食!

用料  

四季豆 500克
牛肉粉 5克
2克
辣椒粉 10克
細砂糖 3克
幹辣椒段 15克
香蔥段 10克
蒜瓣 15克
花椒 5克

飯店級水準的 | 乾煸四季豆的做法  

  1. 四季豆洗淨後瀝乾水分,將較長的四季豆剪成兩段

    鍋內熱油,油熱後放入四季豆進行油炸

    飯店級水準的 | 乾煸四季豆的做法步驟圖 第2張
  2. 炸至四季豆熟透,表面有這種氣泡產生的狀態即可撈出控油

    飯店級水準的 | 乾煸四季豆的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋內放入少量食用油,油熱後放入香蔥段、幹辣椒段、蒜瓣和花椒,以中小火充分煸炒出香味

    飯店級水準的 | 乾煸四季豆的做法步驟圖 第4張
  4. 繼續放入鹽、辣椒粉和一半的牛肉粉

    飯店級水準的 | 乾煸四季豆的做法步驟圖 第5張
  5. 充分翻炒均勻

    飯店級水準的 | 乾煸四季豆的做法步驟圖 第6張
  6. 放入炸好的四季豆,快速煸炒,出鍋前放入細砂糖和另一半牛肉粉,快速翻炒均勻即可

    飯店級水準的 | 乾煸四季豆的做法步驟圖 第7張
  7. 美味的乾煸四季豆就做好了

    飯店級水準的 | 乾煸四季豆的做法步驟圖 第8張