用料
| 茄子 | 2個 |
| 海天黃豆醬 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
茄子粒（少油）的做法
把茄子洗乾淨，整個放進熱水裏煮，煮到變色變軟。
![茄子粒（少油）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "茄子粒（少油）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
煮好的茄子放涼，切成顆粒狀。
![茄子粒（少油）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "茄子粒（少油）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
然後熱鍋加油（平常的量），放去黃豆醬爆香，放入茄子炒軟，放點蠔油，撒香蔥，起鍋上盤。
![茄子粒（少油）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "茄子粒（少油）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
我放海天黃豆醬已經夠鹹，不用放鹽了。
茄子粒（少油）
快手菜
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