閨女愛吃醬黃瓜,她爹喜歡吃醃蒜,我喜歡吃薑,可閨女非常不喜歡就沒放,作爲一個外姓人不配挑食🙈🙈🙈
用料
黃瓜 | 6根 |
大蒜 | 2頭 |
生抽 | 200克 |
鹽 | 適量 |
花椒 | 適量 |
大茴 | 2個 |
香葉 | 3片 |
食用油 | 適量 |
炎炎夏日清爽開胃醬黃瓜的做法
黃瓜洗淨切小條,加入少量鹽醃製3—5個小時,黃瓜裏的水分醃出來以後,把水倒掉,黃瓜攥一攥備用
鍋中倒適量醬油煮開晾涼,倒入盛黃瓜的容器中
鍋中倒少量食用油,油熱放花椒、大茴、香葉爆香,放涼倒入盛黃瓜的容器中大蒜切片和黃瓜放一起,攪拌均勻
往盛黃瓜的容器裏倒一勺高度白酒,一是增香,二是方便存放
密封后放冰箱,隨吃隨取
小貼士
1、喜吃甜的可以加適量糖
2、喜吃辣的可以放辣椒
3、喜吃薑的可以放薑片