用料
家佳康五花肉 | 300克 |
油豆角 | 500克 |
蔥薑蒜 | |
冰糖丨蠔油丨生抽丨白酒丨鹽 | |
大料丨香葉丨肉蔻丨幹辣椒 |
豆角燒肉燜玉米卷子的做法
家佳康五花肉
五花肉丨蔥薑蒜爆香,倒白酒燎一下去腥
小火倒油炒糖色
把五花肉和糖色混炒均勻
倒開水,放香料煮開,煮大約20-30分鐘
然後後放豆角
卷子整形好碼放在豆角上,保持水微微沒過豆角即可,中小火燜15分鐘左右即可
中粉170克丨玉米粉30克丨乾酵母1.5克丨糖5克丨水90克丨花生油10克
所有材料混合成團餳面10分鐘,而後再把麪糰揉光再餳面20分鐘
分成⑦份,搓長對摺卷