夏日必備-芒果雪糕

女朋友家裡多買了些芒果吃不完，就拿給了我，還附贈一個鳳凰李（黑皮大李子）。想著用這兩樣材料能做些什麼，果然還是做成芒果雪糕最契合炎炎夏日的主題(￣▼￣)

用料  

夏日必備-芒果雪糕的做法  

1. 準備芒果兩隻，剝皮，用刀取下果肉，用料理機或者刀剁成芒果泥。

2. 芒果泥內加入適量酸奶（若所用的芒果本身比較酸，可換成使用同分量的牛奶）。加入少許細砂糖，加入切成小小塊的鳳凰李果肉（也可以保留一部分芒果果肉切小塊，也可以選用其他水果），攪拌均勻後備用。

3. 準備好淡奶油，取出適量淡奶油放入盆中，使用攪拌機打發至八成（即用攪拌器拉起奶油能大概固定形狀，不是流動狀態，只稍微變形）。奶油打發前需要放在冷藏室冷藏至七攝氏度以下，打發時可講盆子置於冰水之上，幫助更快打發，高溫下打發奶油時間久難度大。

4. 取出適量打發好的奶油，加入芒果泥中攪拌均勻。（本人沒有攪拌機，純手打，打了十多分鐘，累死了🌚）

5. 最後講做好的芒果泥倒入雪糕模具內，放入冰箱冷凍四小時以上成型即可。

6. 用了新買的芒果模具，更形象了(●'◡'●)ﾉ

小貼士

調芒果泥時，根據芒果的酸甜度不同，味道也會不一樣，太酸的芒果就不需要用酸奶了，可改用牛奶。太甜的芒果可以加入一些酸性水果果肉調和口味。
加奶油是為了增強雪糕酥軟口感，打發奶油的步驟和注意事項可自行百度。雪糕與冰棍不同，不需要放水。