在炎熱的夏天中,你一定也想品味一番奶香濃郁,又低脂健康的冰激凌吧。快來自己動手嘗試做吧。
用料
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 15+5克 |
可可粉 | 10克 |
淡奶油 | 100克 |
檸檬汁 | 3滴 |
| 以上所有材料,都已做多少的量來適量加入。 |
巧克力風味冰激凌🍦的做法
將雞蛋蛋白與蛋黃分離。
將攪拌機開至3-4檔,往蛋白中加入15g細砂糖和適量檸檬汁,打發成乾性發泡狀。
在蛋黃中加入5g細砂糖,攪拌均勻即可。
將100g淡奶油冷藏後倒入碗中,攪拌機開至2-3檔打發成以上狀態。
一邊攪拌一邊慢慢加入蛋黃醬,攪拌均勻即可。
加入10g可可粉和適量糖粉,也可以根據個人喜好加入其他水果等等。
將打發好的蛋白分三次加入,攪拌均勻即可。
入冰箱冷藏若干個小時。
2到3個小時後,冰激凌已初步成形,奶香濃郁,入口即化。
冰冰涼涼,健康低脂的冰激凌,是夏天解暑的聖品。