剩餘蛋白好利用⑥－抹茶冰淇淋

剩餘蛋白好利用！一款無需蛋黃，只用蛋白製作的清爽冰淇淋，夏日裡的小清新～

用料  

剩餘蛋白好利用⑥－抹茶冰淇淋的做法  

1. 抹茶粉裝入小碗（這個抹茶粉時間長了已經氧化變黃了）。抹茶粉的顏色直接決定冰淇淋的顏色。

2. 用水稀釋開。

3. 倒入牛奶攪勻。

4. 蛋白加40克糖打發。

5. 淡奶油加40克糖打發，先高速再低速，打出的奶油花更細膩。

6. 全部材料輕輕混合，翻拌均勻。倒入容器中，冷凍儲存。

小貼士

提前10分鐘從冷凍室取出回溫。