生活總是需要一點儀式感
暖暖的南瓜湯
給冬日一個暖暖的感覺
用料
法式培根南瓜湯 | |
南瓜🎃 | 800g |
橄欖油 | 少許 |
培根 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
洋蔥 | 半個 |
淡奶油 | 適量 |
生薑紅棗南瓜湯 | |
南瓜🎃 | 800g |
生薑 | 5-6片 |
紅棗 | 20-30顆 |
冰糖/紅糖 | 30-50克 |
冬日❄️【中西2款🎃南瓜湯】之法式培根南瓜濃湯&生薑紅棗南瓜甜湯的做法
其實最近手受傷了 所以基本上很少進廚房
但是 打開了一個美美的馬克西姆微壓不粘鍋
洗完 瞬間又有了動力 說幹就幹 絕不馬虎南瓜🎃洗乾淨
去皮去籽 切塊 備用
培根🥓切條or切塊
鍋中倒入橄欖油 放入培根塊
煎至焦脆 過油 放在有廚房用紙的碗中(如果不介意油的話 可以免去這步驟哦)
蒜瓣切片 洋蔥切粒 之間倒入煎過培根的油中
炒至洋蔥略透明 再倒入南瓜
南瓜🎃炒到有點焦糖色(這樣的南瓜湯會更加焦糖香)開始變得軟糯
加水到略蓋過南瓜後蓋上鍋蓋
煮到南瓜一壓就變軟的狀態用均質機均質成南瓜濃湯
(正常情況下煮15-20分鐘)但是我用的是微壓鍋 所以差不多8分鐘就已經很軟了
ps:如果沒有均質機 可以用破壁機或者料理機處理均質成濃湯後 根據個人喜歡奶味的程度去新增淡奶油 混合均勻
完成✅裝在碗中 用淡奶油裝飾一下
然後加入脆脆的培根🥓 你會意外的發現 南瓜跟培根怎麼可以如此般配!!!
相信我!一定一定一定要試試看!甜湯:
同樣南瓜切塊
洗淨紅棗
切5-6片生薑(也可以多一點哦 生薑其實跟南瓜很配哦 有時候我就直接生薑煮南瓜湯 做成鹹湯也超好喝哦!)鍋中加水先放入紅棗跟生薑
蓋上鍋蓋 煮沸 再燜一會兒 讓生薑跟紅棗味更顯現出來開鍋後加入冰糖
(冰糖可以根據自己的口味調整 也可以放紅糖 也超配哦!)倒入南瓜 燜煮7-8分鐘(不得不說!微壓鍋真的大大的減少煮的時間 簡直太太太好了!)
超甜的南瓜甜湯 特別暖胃哦!早上一碗南瓜濃湯 下午一杯南瓜甜湯
暖暖而又美好的一天 元氣滿滿👌🏻~