咖啡因上癮星人的愛
用料
黃油 | 100g |
雞蛋 | 1個 |
咖啡液 | 50g(速溶黑咖啡粉三包沖水) |
小蘇打 | 2g |
低筋麵粉 | 200g |
白砂糖 | 50g |
紅糖 | 30克 |
耐烤巧克力豆 | 150克 |
巧克力咖啡曲奇的做法
黃油軟化,白砂糖紅糖混合打成粉狀,和黃油一起打發;分次加入常溫蛋液,混合打發。
將小蘇打粉和低粉混合,拌入黃油中(我這次其實用的是中粉,但是也差不多)
分次加入咖啡液,可以根據麵粉吸水性調整乾溼度,最終是一個比較溼的麵糰
拌入巧克力豆混合,用手搓成小圓球
170度烤箱中層烤13分鐘