松茸蟲草酒

每年都找些大松茸泡酒，家裡至今泡過最久的一罐有五年，喝了一半就加酒，就這樣一直喝喝喝，到第五年的時候，我為了驗證松茸是否腐爛，還專門解刨了一個，沒想到，不僅沒腐爛，肉質依舊很緊實

用料  

松茸蟲草酒的做法  

1. 大松茸收集好，颳去根部泥土

2. 處理好根部泥土的松茸準備清洗

3. 清洗好的松茸用廚房紙擦乾水份

4. 至少一個松茸都有18cm以上，且單個重量超過200g

5. 一切準備就緒，做那麼多幹嘛？當然是在需要的時候送朋友了

6. 旁邊看見黃色酒那裡，躺著的就是泡了五年的松茸，文末最後有細節分解

7. 擦乾松茸，準備入罐

8. 新鮮松茸上面的樹葉，洗的那個步驟，就是要把這些洗了

9. 全部泡好，等待著時間慢慢轉化

10. 準備好蟲草
    乾草或者新鮮蟲草都行

11. 洗一下蟲草身上的塵土

12. 擦乾水分後放入松茸酒裡

13. 放進去之後封罐，坐等三個月後即可享用

14. 泡了五年的松茸，這樣看上去是非常完整的

15. 撈出來後也確實是完整的

16. 用手使勁兒按壓都沒有腐爛，並且，松茸醇還很好的吸附在上面，這是一隻好松茸

17. 掰開後能看見清晰的肉質，也沒有腐爛，特別出乎意料，這說明，好的原材料才能有那麼長久

小貼士

大松茸一定要選擇品質好的才能泡的那麼久
小松茸雖然也能泡，但味道沒有大松茸那麼濃郁


大松茸哪裡能買到？這是需要靠運氣才能遇到的
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