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關於青島做法步驟圖解
關於青島做法步驟圖解
青島爐包
07-02
在青島,爐包基本上是人人都喜歡的麵食。中午走在老城區的繁華街道,就可能會不時飄來爐包的香味,大部分是韭菜肉的,聞到這個味道就邁不動腿了,一定要買上幾個嚐嚐才能解饞。😍用料麵粉500克酵母5-10克水克豬肉250克鮮蝦仁25...
一城一飯青島站——餃子和老碗
10-07
聽老人總跟娃娃們說,你幾歲了碗裡就放幾個餃子。儘管有的人五歲可以吃十個,有的人二十歲也吃不到十個,但在人們心中,餃子,就是家的代名。搖樹上的槐花,挖野地的薺菜,切三分肥七分瘦的豬肉,添點海米更加提味兒。青島人更是就地...
熱拌涼-青島平度名菜
05-11
家鄉美味的一道菜,介於涼熱菜之間!用料黃瓜根油克香油勺醋勺大蒜瓣生抽勺鹽克糖克麻醬熱拌涼-青島平度名菜的做法黃瓜1根,西紅柿1個,豆皮1張,切絲!擺盤涼粉或著涼皮擺在黃瓜西紅柿豆皮上,放入蒜泥,炒肉絲放在蒜泥上,再澆上麻醬...
蘿蔔燉蝦(地道青島風味,巨鮮)
06-03
用料蝦隨意鹽適量青蘿蔔1根粉絲一小把姜3片蔥花隨意味極鮮一小蓋料酒半小蓋蘿蔔燉蝦(地道青島風味,巨鮮)的做法蘿蔔擦成絲,放一邊備用。蝦選擇青島當地大海蝦。洗淨,沒挑蝦線。鍋中熱油,加入蔥花,薑片,把蝦放入。【注意⚠️:油稍...
清蒸青島大蝦
12-01
一個嚐鮮,兩三個解饞,一盤吃飽,就是青島大蝦的真實寫照。吃起來十分方便,流動水衝30秒擺盤丟進鍋裡蒸5分鐘,出鍋就是一盤硬菜😉用料鹽凍青島大蝦一盤生命源泉一鍋開水清蒸青島大蝦的做法青島大蝦先解凍用流動清水沖洗半分...
青島大包
01-06
鬆軟的包子就蒜瓣。週末有空做一些,放冰箱可以帶午飯,有面有菜有肉營養全面還省事。關於鮁魚餡兒的調製戳連結用料水350克麵粉700克鮮酵母10克鮁魚餡兒300克青島大包的做法酵母化開一點點加入麵粉。揉成麵糰,蓋布,發酵2倍...
青島十大特色小吃之海菜涼粉(小白版)
05-18
來過青島的朋友一定吃過涼粉,爬嶗山的一路上有數不清的小攤位,現切現拌坐在旁邊的小桌子旁,還可以喝一壺嶗山茶。涼粉的主材料是凍菜也稱之為石花菜,它含有豐富的礦物質和多種維生素,具有降脂功能對高血壓、高血脂有一定的...
嘿!你的名字長長長……——最簡單的西餐青島站
08-08
長長長長的複雜名字背後也許是簡簡單單的料理~這次我們做簡單的西餐,給它們起長長的名字,看起來也是高階得很。時間:2016.6.10地點:家庭小院以下,左邊是最終菜名,右邊是初稿大家報的菜名哈哈哈用料◆五色彩蔬加薄荷牛油果煎...
自制青島海涼粉
09-14
用料水3500克海凍菜50克白醋少許自制青島海涼粉的做法趕海撈來的淘洗乾淨~將石花菜,白醋放入水中。開鍋大火十分鐘改為小火~慢火熬兩小時~淨出涼透~放入蝦皮,蒜泥,胡蘿蔔絲,香油蠔油涼拌。清涼鮮美...
鮮的不得了#青島大蝦燉豆腐
12-25
用料大蝦9只豆腐半斤韭菜一小撮菜籽油3勺鹽適量蠔油1勺糖1勺鮮的不得了#青島大蝦燉豆腐的做法豆腐切塊韭菜切段蔥花切末蝦頭去掉留好備用。蝦線去掉放入料酒味極鮮澱粉蔥花抓勻,醃製15分鐘。水中加一小勺鹽煮沸開水下...
青島排骨米飯(面)飯製版
06-16
去青島吃的排骨米飯,排骨和湯超級好吃。想自己做沒有現成的食譜。自己試驗了下,味道還可以,分享給大家。用料排骨500g王守義滷料包1小包6g小蔥若干適量生抽1勺老抽1勺南乳汁半勺鹽適量料酒1勺青島排骨米飯(面)飯製版的做法...
餛飩,我們青島就叫餛飩😀
01-11
兒子要吃餛飩,難啊!外面沒有賣的,餛飩皮都沒有賣的,自力更生吧!用料雞蛋1個麵粉300克水180克肉末小蔥2根韭菜一小把味極鮮2勺耗油1勺料酒1勺青島大蝦5只餛飩,我們青島就叫餛飩😀的做法肉餡倒入味極鮮料酒小香蔥圓圈攪拌(順時...
你究竟敢有多清涼——廚友社第十四期青島場
07-24
青島的夏來得晚也走得遲。夏末秋初,氣候依然炎熱,一夥人穿清涼小衣,攜清涼小菜,在@捲心菜沒有心的帶領下,赴碧川農場避暑。路遇幾場瓢潑大雨,聚餐時也有陣陣雨聲;孩子們見識了真雞活鵝,農場老闆也提供了翠生生現場採摘的時蔬,...
青島版辣炒蛤蜊
07-26
從小到大一直都是我最愛吃的菜~是很適合廚房小白做的快手菜😀用料蛤蜊500克幹辣椒2個大蒜、洋蔥、生抽、蔥花適量青島版辣炒蛤蜊的做法蛤蜊洗淨,像是在青島買的蛤蜊一般都是吐好沙子的,所以洗個四五遍,洗到水乾淨了就可以...
六國薈萃 陪你吃陪你走——Brunch with U 青島站
10-03
有人說過獨立便是從一個人旅行開始,於是為了證明自己,一個揹包說走就走。但世界那麼大,一雙眼可看不完,還好自己還有個海量胃,可以代替雙眼去走四方。旅行可以一個人,美食卻得共享。六個國度,三十道食物,和身邊的人分享自己喜...
青島大包-芸豆肉餡大包
12-30
芸豆,俺們青島銀的俗稱,北京叫四季豆,還有個品種叫白不老,俺們青島叫老來少,用它包包子也特別好吃。甭管哪個品種吧,總之用芸豆加肉餡包出來的包子,是青島大包的特色,可能膠東一帶都喜歡用芸豆做餡,特別鮮美。如果在青島當地,餡...
青島大年三十年夜飯
05-17
年夜飯的十二道菜用料鹽5克青島大年三十年夜飯的做法蠔油鮑魚五福臨門薰鮁魚烤全雞燉舌頭魚墨魚炒蒜薹水煮大蝦青椒炒大腸雙拼皮凍豬皮凍和豬蹄凍涼拌糖醋蘿蔔絲白菜拌海蜇五花肉燉豆腐豆芽...
年飯年菜,年夜預演——辭舊迎新青島站
09-04
從醃上臘八蒜開始,這盼年就真真兒算是開始了。尤其是臘月二十三,小年小聚一頓,之後便更是掰著手指頭數了。每年的年夜飯都跟家人在一起,今年我們提前跟廚友們預演一次。想在年夜飯上做給家人吃的,先跟廚友們露一手。不管是...
海山盛宴——廚友社第十五期青島站
07-18
86串青島特產裡岔黑豬肉肉串,五十串當天海捕的大蝦(38一隻),幾十串玉米、素雞、茄子、火燒;另帶香辣蟹一大盆,提拉米蘇一個,鐵鍋雜魚一大盤,涼拌菜一海碗,香辣蝦一飯盒;啤酒好伴侶滷花生滷豆腐,清蒸蝦虎,牛肉乾,青島涼粉,海水豆腐;還...
老廚白菜(青島有個新東方)
04-06
用料白菜1小顆粉條1把木耳少許五花肉20克味精少許醬油少許鹽少許糖少許姜2片蔥小半根老抽少量老廚白菜(青島有個新東方)的做法1.木耳和白菜焯水撈出,粉條煮熟2.鍋內熱油,放入五花肉,煸炒至微黃,放入姜和蔥3.炒出香味後,放入...
排骨米飯-青島十大特色小吃
05-25
青島是排骨米飯的故鄉,上世紀三四十年代就有排骨米飯店,是青島十大特色小吃之一,色澤誘人,上桌之前不脫骨,筷子一夾便骨肉分離,入口即爛,排骨湯清而味美,香而不膩。我和先生從小的味覺記憶就是海鮮和排骨米飯,近幾年大街小巷隨...
魯菜青島版家常雞胗,同款辦法也可以用在家常大腸上面
05-11
家常菜,就是要好吃營養好操作,經常想不起來吃什麼,可以來這裡看看,兼職美食博主會多分享一些好吃又容易上手的家常菜用料蒜適量瓣尖椒微辣2.3個洋蔥1個八角幾個雞胗300克味達美適量鹽適量克魯菜青島版家常雞胗,同款辦法也...
如何識別青島鮁魚
06-30
用料鮁魚1條如何識別青島鮁魚的做法1,看魚眼。眼珠黑亮,不渾濁,不灰白,向外凸起,說明新鮮度高。眼珠渾濁,凹陷,一般。眼珠變紅,差。2-1,看顏色。背部有藍綠光的是青島鮁魚,若是灰色,南方鮁魚。魚眼的圖片中背部藍綠光很明鮮。2-2...
簡約版青島脂渣&豬油製作
06-30
昨天買五花肉的時候,沒注意,買成了偏肥的五花肉。肥肉佔比8,一斤的五花肉想了想還是炸脂渣吧,順帶還有豬油。脂渣做出來香香脆脆,當小零食或者燉菜都可以。豬油可以炒菜或者做中式甜點。如果想吃脂渣,建議做的時候不要用純...
辣炒蛤蜊~青島小海鮮做法
05-28
春天是青島本地小海鮮最肥美的時候,個個都是滿肉,做湯、辣炒都是我們常吃的方法。今天我就做了蛤蜊兩吃,前個菜譜是做湯。辣炒蛤蜊幾乎是每個青島本地菜館選單上必有的一道菜。吃了很多地方的蛤蜊,類似這樣的品種還是覺得...
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