用料
稼祺藜麥 | |
紅棗 | |
竹籤 | 一根 |
烤焦棗、炒焦棗和藜麥焦棗茶的做法1 (烤焦棗)
用清水洗淨紅棗表面的灰塵
竹籤的尖端部分放在水中蘸溼
把紅棗插在竹籤尖端部分
開啟灶氣火爐,插好紅棗的竹籤移到火上,進行烤制
一邊烤制,一邊轉動竹籤,隨著紅棗表面水分的蒸發,把紅棗的一面烤成焦黑色,再烤另一面
直到紅棗表面都被烤成焦黑色,關火
烤焦棗、炒焦棗和藜麥焦棗茶的做法2 (炒焦棗)
用清水洗淨紅棗表面的灰塵
用刀把洗淨的紅棗切成片狀
炒鍋放火上,放入紅棗片
開大火用鏟子不停翻炒
隨著紅棗表面水分的蒸發,紅棗的表面會出現焦黑色,繼續用鏟子翻炒
直到把紅棗表面都炒成焦黑色,關火
烤焦棗、炒焦棗和藜麥焦棗茶的做法3 (藜麥焦棗茶)
鍋放火上,放入準備好的稼祺藜麥
開小火,用鏟子不停翻炒
炒制大約2分鐘,鍋裡會發出藜麥特有的香味,隨著藜麥溫度的不斷升高,藜麥就像炒芝麻一樣,會在鍋裡四處飛濺,說明藜麥就炒熟了
把炒好的焦棗和炒熟的藜麥混合在一起,就是藜麥焦棗茶的原料
用勺子量取幾片炒或烤好的焦棗,舀取少量炒熟的藜麥,放在杯子中
往杯子裡衝入開水
浸泡三至五分鐘,開水顏色逐漸變成醬紅色,就可飲用
相對衝泡的焦棗茶,我更喜歡煮制好的味道。鍋裡放入適量冷水,用勺子量取幾片炒或烤好的焦棗,舀取少量炒熟的藜麥,放在鍋中
開中火煮制10分鐘,至水色變成醬紅色,藜麥煮熟變透明
倒在杯中即可飲用,煮熟的藜麥可以直接吃掉
小貼士
烤黑的紅棗帶有一股焦香味,用來泡水喝,即可緩解寶寶積食。小時候,家裡的同齡夥伴出現積食症狀,家裡人都是把紅棗烤焦,碾成黑色粉末,拿開水沖泡,水喝進肚裡片刻,積食症狀立馬消失。
炒好的紅棗直接用來泡水喝,就可以消除體內積食。家裡正好有稼祺藜麥,藜麥是兒童、學生、老人的健康食品,具有均衡補充營養,修復體質,增強免疫,調節內分泌的作用