炎熱的夏季怎麼能少了這消暑又去火綠豆糕呢,每年夏天我都會做給全家人吃,家裡的黃油用完了,就用玉米油代替的,味道也很棒哦!
玉米油可以替換成等量的黃油。
如果沒買到去皮的綠豆就只能手動去皮了,這裡分享大家一個簡單去皮的方法:
綠豆提前冷水泡6小時以上,然後倒入開水蓋上耐高溫保鮮膜泡30分鐘,抓一把綠豆放到菜板上,把菜刀平壓到綠豆上來回搓,綠豆皮就掉了,個別沒搓到的用手搓掉就可以了。
用料
去皮綠豆 | 150克 |
糖 | 20克 |
玉米油 | 35克 |
寶寶版綠豆糕 12+寶寶輔食的做法
綠豆提前冷水浸泡6小時以上,冷水上鍋大火蒸40分鐘,晾涼加適量清水用料理機打成泥,這裡注意水不要加太多,否則一會炒綠豆泥會炒到你懷疑人生( ﹡ˆoˆ﹡ )。
鍋中加玉米油。
倒入綠豆泥+糖,開小火不停的翻炒。
炒至綠豆泥不粘鍋,不粘鍋鏟的狀態就可以了。
根據我模具的大小,我分成每份30克,裝入模具,用手壓平底部。
在案板上壓出漂亮的形狀即可。