一位美女的方子,一次性發酵的麵包,省時省力。特別喜歡這款麵包的顏色搭配。
用料
高筋麵粉 | 160克 |
低筋麵粉 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
蛋液 | 25克 |
淡奶油 | 30克 |
糖 | 30克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黃油 | 18克 |
竹炭粉 | 5克 |
餡料: 淡奶油 | 150克 |
糖 | 30克 |
竹炭奶油包的做法
除了黃油以外的所有材料混合在一起,揉成光滑的麵糰
加黃油繼續揉
揉好後,把麵糰分成5份
取一份麵糰,擀成橢圓形
兩邊向中間對摺
捏起來
擺在烤盤上,發酵至兩倍大
烤箱上下火180度預熱,烤20分鐘(這步忘拍圖了😋)
取出,刷牛奶,沾椰蓉
淡奶油150克+30克糖打發,裝入裱花袋,擠在切開的麵包上即可
小貼士
牛奶和椰蓉一定要在麵包烤好後再刷沾,避免把椰蓉烤糊