漢堡胚是我很喜歡的一款麵包,週末的時候做一批,孩子一週的早餐都不重樣,,,視訊請看到最後,有一些簡單,常見的漢堡案例。。。。
注意麵糰的軟硬度,每種麵粉的吸水性不同,奶不要一次性加入,留10%,,,,,,,夏天用冰水
有廚師機,就用廚師機
用料
高筋麵粉 | 150克 |
全麥麵粉 | 100克 |
砂糖 | 30克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 4克 |
雞蛋 | 1個 |
黃油 | 25克 |
牛奶 | 125克 |
視訊菜譜:軟FUFU的全麥漢堡胚 方型漢堡胚的做法
注意麵糰的軟硬度,每種麵粉的吸水性不同,奶不要一次性加入,留10%,,,,,,,夏天用冰水
有廚師機,就用廚師機