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記錄椰漿麵包配方

麵包 閱讀(3.12W)
記錄椰漿麵包配方的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

椰漿1 200克
冰水 90克
山茶花高筋粉 300
普通中筋粉 150克
黃油 45克
5克
65克
椰漿液
椰漿2 100克
澱粉 3克
8克
酵母 5克

記錄椰漿麵包配方的做法  

  1. 混合步驟一中的麵粉和液體除黃油外材料至揉出粗膜,再加入黃油揉出手套膜,忘記拍照。
    液體類的材料一定要提前在冰箱冷藏,可以的話有點小冰渣更好

  2. 麵糰發好之後再拿出來整形,這個麵糰大致可以做16個小面包。揉成圓形

  3. 待二髮結束,表面刷椰漿混合物,澱粉糖和椰漿混合均勻,多餘的都倒入烤盤

  4. 長帝烤箱170℃預熱5分鐘,放入烤箱中層170℃25分鐘出爐。麵包軟軟彈彈,很鬆軟。

    記錄椰漿麵包配方的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  5. 沒有倒椰漿液的比較硬,沒那麼嫩

    記錄椰漿麵包配方的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張