每天五分鐘免揉麵包之扁平面包flatbread和pizza

橄欖油麵包可以用來做很多flatbread和pizza的餅底，詳細圖文步驟請點選👉經典無油糖配方面包。配方不同，操作是一樣的。好多廚友已經關注並且做過這個經典配方，大家可以去看看試試哦。

這裡還有全麥麵包配方👉

之後會陸續更新pizza、focaccia等各種flatbread菜譜，謝謝關注哦

用料  

每天五分鐘免揉麵包之扁平面包flatbread和pizza的做法  

1. 在溫水裡倒入酵母，攪拌均勻，靜置十分鐘喚醒酵母。然後倒入除麵粉以外的所有材料，攪拌均勻。

2. 在攪拌桶內混合所有溼性和乾性材料，用木鏟手動混合即可。也可以用食品加工機food processor或者廚師機。反正混合所有材料就行，不用攪拌太久，也不用成膜什麼的。

3. 攪拌桶加蓋，不要蓋緊。然後放在一個溫暖的地方發酵大約兩個小時。麵糰發酵至表面平整大概兩倍大小。可以適當延長髮酵時間，但不要超過五個小時。

4. 發酵好的麵糰可以立刻使用，或者放入冰箱冷藏。麵糰真的很粘，最好冷藏一下方便使用，而且冷藏後的麵糰味道更好。12天內用完就可以。

5. pizza的菜譜

6. Focaccia