完美復刻國外烘焙店裡的香蔥切達乳酪司康

加拿大很多烘焙店、咖啡店裡必備的一款鹹味司康Cheddar Cheese and Green onion Scone 香蔥切達乳酪司康。沒有新增一點糖，糖尿病人也可以吃。
配方中用量可以做12個大司康，吃不了的可以冷凍，吃之前一天晚上放入冰箱冷藏室解凍，第二天微波爐20-30秒加熱，特別鬆軟。

用料  

完美復刻國外烘焙店裡的香蔥切達乳酪司康的做法  

1. 混合麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽

2. 冷黃油切小塊

3. 小蔥切碎

4. 黃油小塊加入到混合麵粉裡用手搓碎，不用特別碎

5. 然後另取一個碗加入牛奶和雞蛋攪勻，把小蔥加入到牛奶蛋液裡，我用的是這個混合的乳酪碎

6. 開烤箱預熱375華氏溫度，190攝氏度，把液體奶蛋液倒入麵粉裡混合，不要攪拌，只是用手抓著都沒有乾粉然後加入切達乳酪碎混合，

7. 加入乳酪碎以後

8. 把一半面團放到案板上弄成圓團然後壓扁到2釐米厚度，用刀切成6塊，表面刷蛋液，烤箱190度烤18分鐘，注意表面金黃就可以了，不要烤太長時間。

9. 出爐啦

10. 我用另一半面團做成了圓形，就是團一小團面放到烤盤上用手掌壓一下就可以了，同樣190度18分鐘出爐的樣子。

11. 圓形出爐啦

小貼士

準備階段分三步：
1、乾性材料：麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽
2、溼性材料：牛奶、雞蛋
3、冷黃油切小塊、小蔥切碎、準備切達乳酪碎
都準備好了就可以開烤箱預熱了

烤制稍微上色就可以了，不要烤到焦黃焦黃的，烤出來的司康是外酥裡嫩的，裡面很鬆軟的。