倍量香蕉巧克力蛋糕

熟透的香蕉最適合做蛋糕啦，這款蛋糕低油低糖，添加了大量的香蕉，加上最愛的巧克力，實在太好吃咯！ps，方子是14*7.5，高4公分的小潛艇模3個。

用料  

倍量香蕉巧克力蛋糕的做法  

1. 巧克力用料理機打碎，我用了一半白巧克力。

2. 香蕉去皮弄成泥，去掉損耗大約290克。

3. 加蛋黃和油攪拌均勻。

4. 加入過篩的低粉切拌均勻。

5. 蛋白加糖打發到溼性偏硬，如圖的狀態。

6. 將剛才的蛋黃糊低速打幾十秒，然後取3分之1蛋白和蛋黃糊拌勻，再加入剩下的蛋白和蛋黃糊徹底切拌均勻。最後加入巧克力碎拌勻即可。

7. 將蛋糕糊裝入磨具，震幾下，入預熱180度烤箱上下火烤25分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱。

8. 出爐放烤網略晾涼。幾分鐘後即可脫模。

小貼士

巧克力可以用核桃仁或者其他果乾代替，這個蛋糕水分比較多，烤的時候用牙籤戳一下，不怎麼沾就是熟了。