蛋糕（不知道戚風不戚風）

用料  

蛋糕（不知道戚風不戚風）的做法  

1. 蛋白蛋黃分離，黃油軟化，麵粉，白砂糖（可以用木糖醇代替）

2. 牛奶，黃油，蛋黃攪拌一起

3. 加入過篩麵粉，繼續翻拌

4. 無顆粒，無氣泡

5. 先加入1/3糖，打出大泡沫，再加入1/3糖，打發出細泡沫
   

6. 最後加入剩下的糖，打發至紋路和刮尖

7. 1/2蛋白加入蛋黃糊翻拌

8. 再加入1/2，繼續翻拌

9. 震動出氣泡後匯入模具

10. 150度預熱，蓋上錫紙，烤30分鐘，撤出錫紙，再烤20分鐘！

11. 拿出後震動脫模

12. 倒扣晾涼

13. 倒扣時候我換了個角度，就出現了菱形圖案

14. 鬆軟，不錯哦！