蒜蓉粉絲蒸一切的蒜蓉汁

蒜蓉粉絲蒸什麼都好吃，一碗鮮香的蒜蓉汁必不可少，可不是隨便切點生蒜沫蒸蒸就能出味道的。

用料  

蒜蓉粉絲蒸一切的蒜蓉汁的做法  

1. 1、將大蒜去皮，用刀拍碎剁成蒜蓉，放入涼開水進行浸泡10分鐘，瀝水晾乾。蒜含有硫胺素和核黃素物質，遇到高溫容易發苦，浸泡後可以避免

2. 2、鍋燒熱，加入食用油，油溫6成熱，倒入一半蒜蓉，小火慢炸，不斷攪拌防止蒜蓉焦糊，等到蒜蓉被炸至金黃色關火
   
   

3. 3、蒜蓉酥瀝油撈出，把另一半的鮮蒜蓉倒入蒜蓉酥，攪拌均勻，將炸好的油趁熱倒入碗中，再次激發蒜香。
   

4. 4、蒜蓉完全冷卻以，往蒜蓉中加入蠔油、雞汁、白糖、鹽，生抽，攪拌均勻。即成
   
   蒜蓉粉絲蒸一切的蒜蓉汁即可得。