第一篇下廚房的筆記獻給臘腸燜飯
快手飯,懶人飯,適合上班族。
我這個是一個人的量哦
用料
雞蛋 | 1只 |
臘腸 | 半根 |
土豆 | 1個 |
香菇 | 若干(根據每個人的量) |
姜 | 1只 |
菜籽油 | |
生抽 | |
鹽 | |
糖 |
幸福感爆棚的香菇土豆臘腸燜飯的做法
香菇泡發,一定要提前泡提前泡!
土豆切塊備用
臘腸切片備用,也可以切成丁,這個根據個人喜好。
生薑切片,也可以不用生薑,個人習慣,我覺得有肉的東西我必須要放生薑香菇切成小塊備用
鍋裡倒入菜籽油(我家炒菜用的菜籽油,如果家裡用的別的油炒菜,沒關係,都可以用),土豆下鍋翻炒幾下,邊緣顏色金黃即可,不用炒熟,最後會一起到電飯鍋裡蒸
繼續倒入切好的臘腸和生薑,和土豆一起翻炒。此時放調味料。鹽、糖、生抽。喜歡顏色深一點就滴兩滴老抽。再翻炒幾下,同樣也不用炒熟,臘腸捲曲就可以關火盛盤了。
這裡關於味道要說下:可以比平時的炒菜稍微鹹一點,還要和飯一起煮呢,飯裡面也有水,會沖淡菜的味道。關火盛盤
淘米,不用故意多放水,平時煮飯多少水現在還是多少水。
把炒好的菜放入煮飯鍋裡,攪拌均勻。
最後打入一整個雞蛋,對,就是一整個,不用打散,蓋上鍋蓋,開始煮飯。
接下來坐等飯煮好就行啦~出鍋~~~
小貼士
如果不喜歡吃土豆,也可以換成別的蔬菜,步驟都是一樣噠