去完重慶吃過火鍋後意猶未盡,就想在家自己做做家常小火鍋,給大家分享一下製作流程。喜歡的可以看看。
用料
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
豆豉 | 20克 |
醪糟 | 50克 |
其他配菜若干 | 看自己喜好 |
橋頭火鍋底料 | 200克 |
家常小火鍋的做法
姜、蒜剝皮洗淨
鍋裡放適量植物油,把火鍋底料放入
小火翻炒均勻後,放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味
轉入陶瓷鍋裡,也可以是電磁爐里加入適量的水
小貼士
火鍋的吃法:吃火鍋不同於中餐菜,不是將已烹調好的菜餚端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己親手操作(烹飪),自燙自食;菜品的燙(煮)食火候,就掌握在自已的手中。火鍋底料的選擇很重要,我推薦橋頭火鍋很不錯的。這家的就不錯 _?