豬肉、牛肉都可以，我用了牛肉的，做出來顏色深一些。
用料
| 牛肉 | |
| 麵粉 | |
| 雞蛋 | |
| 孜然 | |
| 料酒 | |
| 花椒麵 | |
| 鹽 | |
| 白胡椒面 |
孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法
牛肉切條，用料酒、花椒麵、鹽、一點點油醃製一下！（牛肉需要逆岔切）
![孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第2張]( "孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第2張")
調麵糊，麵糊、雞蛋一個、孜然、白胡椒、鹽一點點。（麵糊不能太稀）
![孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第3張]( "孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第3張")
麵糊要把肉包裹起來，說明麵糊稀稠度正好！
![孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第4張]( "孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第4張")
包裹麵糊，下鍋炸至成熟，撈出。（自己拍有點費勁，圖片湊合看吧）
![孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第5張]( "孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第5張")
二遍復炸，炸至金黃色出鍋！
![孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第6張]( "孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第6張")
好了！牛肉的裹完麵糊，肉質很軟！
![孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第7張]( "孜然炸裡脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第7張")
孜然炸裡脊（焦香牛肉條）
孜然食譜
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