想給辛苦學習的小朋友做點零食,做麻辣的又怕上火,所以試了下五香牛肉,成功!
用料
牛肉 | 克 |
姜 | 片 |
花椒 | 粒 |
老抽 | 粒 |
料酒 | 勺 |
鹽 | 克 |
生抽 | |
冰糖 | |
辣椒粉 | |
花椒粉 | |
五香粉 |
雨清出品小美版五香牛肉的做法
牛肉切條,其他所有配料均適量,根據自己口味來。
主鍋內加適量開水,放入牛肉條,以2分鐘V/反轉小勺,焯水。
濾出牛肉
把蔥薑蒜放主鍋內,以5秒速度5打碎。
用刮刀把周邊調料刮至底部,放油,花椒,以5分鐘/V/反轉小勺炒香,然後放牛肉,生抽,老抽,料酒,冰糖,一小勺辣椒粉,一小勺五香粉和些許花椒粉,以20分鐘/V/反轉速度1炒牛肉,剩最後五分鐘時揭開小蓋收汁,起鍋。
這是成品,滿屋飄香。恩,這就是家的感覺!